나물볶음~매콤고구마줄기볶음

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왕눈이의맛있는이야기

나물볶음~매콤고구마줄기볶음

제철나물인 고구마줄기를 삶아 양념해서 볶아봤어요

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기 삶은거
400~500g 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

올리브유
3~4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
2~3큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시장에서 삶아파는 고구마줄기를 사왔어요 찬물에 1~2번을 씻어주신후

믹싱볼 , 채반

먹기좋은 길이로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

대파를 굵게 썰어 준비해주세요

볶아주실 둥근팬에 자른고구마줄기,대파를 넣고 올리브유,다진마늘,국간장을 넣어 센불에서 볶아주세요

볶음팬 , 요리스푼

고추가루,올리고당을 넣어주신후 센불에서 볶아주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요 고추가루는 매콤한것을 넣었어요 취향껏 조절하세요

물을 넣지 않아도 고구마줄기에서 수분이 빠져나오네요 양념후 7~8분을 볶아주시고 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

단짠매로 아삭한식감에 맛있는 제철나물반찬이 완성이 되었네요

: 삶지않은 고구마줄기는 껍질을 벗겨서 데쳐주신후 조리하세요

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제철식재료 #밑반찬 #나물볶음 #나물반찬 #다이어트반찬 #아이들반찬 #식이섬유풍부 #초간단 #초스피드 #쉬운나물볶음

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