고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 채소와 두부만 넣은 초간단 된장찌개 레시피!

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일등감의 쉬운 레시피

고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 채소와 두부만 넣은 초간단 된장찌개 레시피!

고깃집 된장찌개를 싫어하는 사람이 있을까요? 부쩍 추워진 날씨에 얼큰 짭짤한 된장찌개가 생각나서 준비했습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다시마
1조각 구매
물
350ml 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2개 구매

조리도구

뚝배기
구매
도마
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조리용나이프
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요리스푼
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노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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뚝배기 또는 냄비를 준비해 주세요. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 다시마 1조각, 물 350ml 넣고 섞어주세요.

된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 다시마 1조각, 물 350ml

뚝배기 or 냄비

대파 반개, 청양고추 1개, 두부 반모 썰어주세요. 두부는 깍둑썰기, 청양고추와 대파는 어슷썰기로 잘라주었어요. 대파와 두부는 좀 더 큼직하게 자르셔도 됩니다. 매운 거 못 드시는 분들은 청양고추를 생략하셔도 됩니다.

대파 반개, 청양고추 1개, 두부 반모

된장물에 두부, 청양고추, 대파 넣고 강불에 끓여주세요.

강불

팔팔 끓기 시작하면 불을 낮추고 2~3분 정도 더 끓이고 마무리합니다.

강불

: 된장찌개 끓이는 동안 발생하는 거품은 걷어 줍니다. 찌개 거품을 걷어내는 이유는 그냥 두면 국물 맛이 텁텁해 지고 보기에도 깔끔해 보이지 않아서인데요. 찌개를 끓일 때 나오는 거품은 국물에 용해되지 않는 물질이 응고되어 찌개 국물 위로 올라오는 것이라서 걷어내는 것이 좋습니다.

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등록일 : 2023-10-07 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#된장찌개 #된장국 #초간단 #고깃집된장국 #두부된장국

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