Name: 류수영 두부토스트/얼린두부로 토스트 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 달걀 3개; 연유; 시나몬가루 조금; 소금 1꼬집; 후추 톡톡; 파마산치즈 1T; 아가베시럽 조금; 버터 듬뿍; 설탕 조금

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잔근육

류수영 두부토스트/얼린두부로 토스트 만들기

토스트의 핵심은 식빵,탄수화물 식빵대신 식물성 단백질 언두부 로 살찔 걱정없는 건강한 토스트 를 만들었어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
달걀
3개 구매

[선택재료]

연유
구매
시나몬가루
조금 구매

[양념]

소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
파마산치즈
1T 구매
아가베시럽
조금 구매
버터
듬뿍 구매
설탕
조금 구매

조리도구

키친타올
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도마
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볼
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숟가락
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프라이팬
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노하우

조리순서Steps

언두부는 자연해동 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.

두부를 얼리면 표면에 작은 구멍들이 생겨서 양념이 스 며들기 딱 좋은 상태로 구멍 으로 달걀물이 스며들어요.

언두부는 단위 부피당 단백질 함량이 올라가서 초간단 다이어트 식품입니다. 씹는 식감이 아주 좋아요.

언두부는 키친타월로 꽉짜서 물기를 제거합니다.

수분을 짠 얼린 두부를 토스트 식빵처럼 네모나게 한면씩 부서지지 않게 썰어줍니다. 질감이 식빵과 비슷해요.

달걀3개를 풀고 소금1꼬집, 후추톡톡,섩탕 조금 넣으면 서양맛이나요. 양념이 잘 섞이도록 저은 후 체에 걸러 알끈을 제거하면 좀 더 부드러워집니다. 여기에 파르마산치즈1T를 넣어줍니다.

자른 두부에 달걀물을 듬뿍 묻혀줍니다.

예열된 팬에 버터 듬뿍 바르고 달걀물을 입힌 두부를 약불에 서 오랫동안 노릇노릇하게 구워줍니다.

접시에 언두부토스트를 올려줍니다.

촉촉한 두부에 기호에 따라 달콤한 연유나 시나몬을 뿌린 후 파르마지아노 레이지아노 또는 파르마산치즈 가루를 눈꽃처럼 뿌려서 마무리합니다.

: 두부는 얼렸기 때문에 부서지지 않게 써는게 중요해요. 짭짤하고 감칠맛나는 파마산치즈 가루1T면 따로 간이 필요 없어요. 비싼 파르미지아노 대체용으로 만들어진 파르마산치즈는 우리나라 젓갈과 비슷한 역할을 한다고해요.

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등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-24

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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