차돌 숙주 볶음만들기.차돌숙주볶음레시피. 차돌활용요리.

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쿡쿡마미

차돌 숙주 볶음만들기.차돌숙주볶음레시피. 차돌활용요리.

차돌과 숙주, 갖은 채소를 넣고 볶아서 담백하면서도 포만감을 느끼실수 있어서 좋아요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

소고기 차돌
200g 구매
숙주
100g 구매

[부재료]

파프리카
1/4쪽 구매
양파
1/4쪽 구매
당근
1쪽 구매
청경채
2개 구매
고추
1개 구매
다진 마늘
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
굴 소스
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
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구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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차돌의 핏기는 키친타월을 이용해서 제거해 주세요. 한 입 크기로 잘라서 준비해 주세요.

숙주는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거해 주세요.

숙주의 생명은 살짝 볶아 아삭한 맛을 살려야 하는데 너무 살짝볶으면 숙주의 비린 향이 날수 있어요. 살짝 데쳐서 사용하시면 걱정할 필요 없어요.

집에 있는 야채 모두 사용해 주세요. 저는 오늘 버섯이 없네요 없는 대로 요리해 볼게요.

양파를 얇게 채 썰어 주세요.

파프리카로 얇게 채 썰어 주세요.

채썬 당근도 준비해 주세요.

고추는 씨를 제거하고 어슷썰기해 주세요.

차돌 숙주볶음 만들기>> 달군팬에 오일 1큰술을 넣어주세요. 제일 딱딱한 재료인 당근을 먼저 넣고 볶아주세요. 당근이 살짝 익었다면 양파를 넣고 볶아주세요.

센불

나머지 야채를 모두 넣고 살짝 볶아주시면 돼요.

볶은 야채는 팬 테두리 쪽으로 옮겨주세요. 가운데 부분에 차돌을 넣고 후춧가루를 약간 뿌려 주세요.

차돌이 골고루 익을수 있게 섞어주세요.

데쳐둔 숙주와 간장 1 작은술을 넣고 간을 맞춰주세요.

중불

굴소스 1t 넣어주세요.

굴소스 없으시면 생략 가능합니다.

올리고당 1 작은 술 넣어주세요.

참기름 1 작은 술 넣어주세요.

다진 마늘 1 작은 술 넣어주세요.

다진 대 파 조금 넣어 주세요.

불을 꺼주셔도 좋아요. 마지막으로 청경채를 넣고 섞어주세요.

통깨로 마무리하면 차돌 숙주 야채볶음 완성입니다.

: 숙주의 아삭한 식감이 기분 좋게 만드는 음식입니다. 볶음 요리는 야채 칸 냉털하기 좋은 메뉴입니다.

차돌숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2023-08-04 수정일 : 2023-08-07

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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#차돌숙주볶음 #차돌볶음 #숙주볶음

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