Name: 상큼한 매력이 있는 러시아 당근김치 마르코프차 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 1/2개; 굵은소금 1/3T; 설탕 1/3T; 고춧가루 1/2T; 식초 1/2T

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상큼한 매력이 있는 러시아 당근김치 마르코프차 만들기

예전에 전참시를 보는데 당근김치라는게 나오더라고요. 러시아식 김치라고 하는데 출연자가 너무 맛있게 먹는 모습에 어떤 맛일지 궁금해 직접 만들어 보았어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1/2개
굵은소금
1/3T
설탕
1/3T
고춧가루
1/2T
식초
1/2T

조리도구

도마
믹싱볼
요리스푼
채칼
채반
유리볼
숟가락

노하우

조리순서Steps

당근 1/2개를 최대한 가늘게 채 썰어 주세요.

채 썬 당근에 굵은소금 1/3T를 넣고 잘 섞어주게요. 그리고 약 30분간 당근을 절여 주세요.

15분 정도 지났을때 소금이 잘 섞이도록 한 차례 더 뒤섞어 주세요.

30분이 지나고 당근이 절여져서 물기가 생기면 체에 받쳐서 물기를 제거해 주세요.

볼에 절인 당근을 넣고 설탕 1/3T, 고춧가루 1/2T, 식초 1/2T를 넣어 주세요.

당근김치에 넣을 마늘기름를 만들건데요. 전자레인지 사용 가능한 그릇에 식용유 1T와 다진마늘 1t를 넣어 주세요. 그리고 전자레인지에서 30초간 돌려 주세요. 이 때 전자레인지용 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워서 기름이 튀지 않게 해주세요.

기름을 고춧가루위에 붓고 당근김치의 양념을 골고루 잘 버무려 주세요.

아삭아각하고 새콤달콤한 맛이 좋은 당근김치 완성이에요.

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-07

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#당근김치 #마르코프차

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