Name: 빵돌이 일지 [크로아상]
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 크로아상 생지 80개

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205

이급식

빵돌이 일지 [크로아상]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 빵 굽는 걸 해보겠습니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

크로아상 생지
80개 구매

조리도구

오븐팬
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오븐장갑
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오븐
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조리순서Steps

미리 꺼내놓고 해동하기 이 방법은 전날이나 굽기 4~5시간 전에 팬에 서로 안 붙게 배치하고 랩으로 밀봉하면 됩니다. 2. 오븐을 발효(60도) 온도로 설정해서 해동하기 오븐을 60도로 예열하고 20분 조리하시면 됩니다.

굽는 방법은 우선 생지를 굽는 온도 보다 10도 올려서 예열을 하는 게 중요합니다. 크로아상은 180도로 굽기 때문에 190도로 예열을 하고 180도에서 10분 구워주겠습니다.

완성

: 오븐마다 열이 다르기 때문에 중간중간 상태를 봐주세요. 색이 덜 났다면 3~5분 정도 더 구워 주세요.

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등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-05

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#크로아상 #빵 #급식

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