Name: 묵은지 요리 총각김치 지짐 알타리된장지짐
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알타리 김치 400g; 멸치 육수 400ml; 된장 1.5스푼; 설탕 1스푼; 다진마늘 1스푼; 들기름; 통깨

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haru

묵은지 요리 총각김치 지짐 알타리된장지짐

김치냉장고 속 묵은 알타리김치를 된장에 지지면 계속 젓가락이 가는 맛있는 반찬으로 재탄생한답니다~ 묵은지~ 버리지 마시고 맛있게 된장지짐해 드셔 보세요 ^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알타리 김치
400g 구매
멸치 육수
400ml 구매

[양념]

된장
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
들기름
구매
통깨
구매

조리도구

볼
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도마
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요리스푼
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볶음팬
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노하우

조리순서Steps

알타리 김치를 양념을 털고 물에 씻어 준비해주세요.

알타리김치 400g

알타리무 부분과 무청을 따로 잘라 분리하고 무를 4등분 해줍니다.

도마 , 칼

팬에 알타리김치와 위의 양념 그리고 멸치육수 400ml를 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 지져줍니다.

멸치육수 400ml,된장 1스푼반,설탕1스푼,다진마늘1스푼

약불

알타리김치의 속까지 푹 익도록 뚜껑을 덮고 조리해주세요.

국물이 자작해지면 들기름을 넣어 조금 더 지져주세요.

들기름

국물이 조금 촉촉히 남을 정도까지 지지시고 통깨로 마무리 하시면 완성입니다.

통깨

수분이 있도록 국물을 조금 남겨주셔야 드실 때 더욱 맛있습니다.

: 알타리무가 푹 익도록 약불로 조려주세요~ 조릴 때 국물이 촉촉히 남아있어야 더욱 맛있습니다.

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등록일 : 2023-05-22 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

#묵은지요리 #알타리된장지짐 #총각무지짐

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