Name: 백종원 7분 김치찌개 돼지고기김치찌개
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 300g; 돼지고기 300g; 쌀뜨물 400ml; 양파 소 1/2개; 대파 1줌; 고춧가루 1숟갈; 까나리 액젓 1숟갈; 다진 마늘 0.5숟갈

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곰도리네

백종원 7분 김치찌개 돼지고기김치찌개

자주 먹어도 질리지 않는 한국인의 소울푸드 김치찌개 새마을식당 인기 메뉴를 응용해서 끓인 백종원 7분 김치찌개 레시피 소개합니다

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
300g 구매
돼지고기
300g 구매
쌀뜨물
400ml 구매
양파 소
1/2개 구매
대파
1줌 구매

[찌개양념]

고춧가루
1숟갈 구매
까나리 액젓
1숟갈 구매
다진 마늘
0.5숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

돼지고기 찌개부위는 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 좋아하시는 부위로 준비해 주세요

조미료 없이 김치찌개 맛내기에는 기름기가 있는 부위를 넣으면 돼지기름이 국물에 녹아 나와 국물맛이 좋아져요

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 자르고

도마 , 조리용나이프

찌개용 김치는 신김치나 묵은지로 준비하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

양파(소)1/2개 작게 썰어줍니다

냄비에 돼지고기와 쌀뜨물 2컵(400ml)를 넣고 끓여줍니다

냄비

찬물일 때부터 고기를 넣어 끓여서 국물에 돼지기름이 녹아 나오게 끓이는게 7분 김치찌개의 핵심이라고 할 수 있어요

이 과정에서 약 10분 정도 충분히 끓이면 국물 맛이 훨씬 좋아져요

돼지고기 기름이 육수에 우러나면 잘라놓은 신 김치를 넣고 고춧가루 1숟갈 듬뿍 넣고 다진 마늘 0.5숟갈, 국간장 또는 액젓 1숟갈 넣어 간을 해 줍니다

자른 양파도 넣어 섞은 다음 뚜껑을 닫고 중강불에서 7분간 끓여줍니다 7분김치찌개는 시작부터 마무리까지 7분아니고 여기부터 7분 스타트!

타이머 맞춰놓고 7분 끓인 모습이이에요 쌀뜨물을 넣어끓여 물로 끓일 때보다 진한 국물이 나와요

시간이 된다면 푹~ 끓여주면 더 진한 찌개가 되겠죠 :)

마무리로 대파 송송 썰어 올려주면 백종원 7분 김치찌개 완성이에요 매콤 새콤 시원하고 칼칼하고 맛있어요! 밥에 찌개 듬뿍, 계란후라이, 김가루 올려 비벼 드시면 꿀맛이에요

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등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

곰도리네

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

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