바삭한 견과류 멸치볶음 아몬드 멸치볶음 마른반찬 만들기

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바삭한 견과류 멸치볶음 아몬드 멸치볶음 마른반찬 만들기

멸치볶음에 견과류를 넣어 영양도 식감도 맛도 업업~ 해주는 견과류 멸치볶음,
초간단 원팬으로 만들어내는 마른 반찬으로 자꾸 손이 가는 효자 밑반찬이랍니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
150g 구매
아몬드
10~15개 구매
호두
50g 구매
간장
1/2수저 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1/2수저 구매
올리고당
2수저 구매
식용유
3수저 구매
통깨
1/2수저 구매

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볼
구매
채반
구매
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노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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견과류 멸치볶음 재료를 준비해주세요
멸치 사이즈는 잔멸치를 준비해 주세요.
통아몬드가 있을 경우 부셔주세요.
호두는 4~5등분으로 쪼개주세요.
잣, 땅콩, 해바라기씨 등 다른 견과류를 사용해도 좋아요.
견과류는 한주먹 정도의 양을 준비하면 됩니다.

멸치는 체에 넣어 탁탁탁~ 털어주세요.
멸치에 잔가루가 떨어져 나가요.

이 과정은 번거로워도 해주면 깔끔하게 멸치볶음이 돼요.

팬에 식용유 3 수저를 둘러 달궈주세요.
멸치와 아몬드를 볶아주기도 하지만 멸치볶음의 윤기를 주기 위해 식용유에 볶아주세요.
기름이 달궈지면 멸치를 넣어 중불에 2분정도 볶아내주세요.

중불

아몬드와 호두도 함께 넣어 볶아주세요.
견과류를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.

다른 견과류를 활용해도 좋아요.

볶은 멸치와 견과류를 팬 한편에 몰아 양념을 만들 공간을 만들어 주세요.
맛술 2 큰 술을 넣어주세요.
양념 만들 때부터는 약불에 조리해 주세요.

설탕 반 수저를 넣어 녹여주세요.
간장 반 수저를 넣어 양념을 섞어주세요.
멸치 간에 따라 간장 양을 가감해 주세요.

설탕이 다 녹으면 한편에 몰아 놓았던 멸치, 견과류와 섞어주세요.

불을 끄고 멸치볶음의 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 2 수저를 둘러 골고루 섞어주세요.

통깨 반 수저를 넣어주면 멸치볶음 완성입니다.

: 멸치는 체에 털어 잔가루를 제거해 주세요.
멸치와 견과류는 조리 전 볶아주어 냄새, 비린 맛을 잡아줍니다.
중불에 멸치를 볶다 양념부터는 약불에 해야 멸치가 타지 않아요.
올리고당은 불을 끄고 넣어주세요.

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mammalandtv

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

정아 2023-03-03 10:35:17

감사해요~ 이제껏 견과류멸치볶음 중 젤로 수월하고 맛나네요^^

쉐프의 한마디2023-03-03 13:04:38

간단한 버전으로 맛있게 드셨나보네요~ 감사합니다^^

댓글 0

#멸치볶음 #아몬드멸치볶음 #견과류멸치볶음 #마른반찬 #멸치반찬 #잔멸치볶음 #멸치밑반찬 #호두멸치볶음 #멸치요리 #밑반찬

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