초간단 떡국 오색떡국

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밥심은국력

초간단 떡국 오색떡국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 설날에 떡국을 먹는 것은 고대의 태양 숭배 신앙에서 유래한 것이라고 합니다. 설날은 새해의 첫날이므로 밝음의 표시로 흰색 떡을 사용한 것이고, 떡국 떡을 둥글게 하는 것은 둥근 태양을 의미합니다. 떡을 길게 늘여 가래로 뽑는 것은 재산이 쭉쭉 늘아나라는 축복의 의미도 담겨 있습니다. 또한 가래떡을 둥글게 써는 것은 엽전의 모양과 같기 때문입니다. 오늘은 초간단 떡국을 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오색 떡국떡
200g 구매
사골육수
500ml 구매
계란
2개 구매
대파
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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흰떡국보다 알록달록 예쁘죠? 백년초, 시금치, 쑥, 호박, 치자, 자색 고구마 등으로 색을 냈어요. 건강 식재료로 색을 내서 더욱 마음에 들어요.

게단 지단을 만드려고 합니다. 계란 2개를 흰자와 노른자로 분리해요.

흰자는 가위로 끊어주는 게 좋아요. 그리고 잘 섞어준 다음 소금 간을 합니다.

노른자 2개에 생수 반 큰술을 넣어주고 소금 간을 약간 합니다. 생수를 약간 넣어주는 것이 부드러워요.

사각팬에 기름을 약간 두르고 황백 지단을 만들어요. 불을 약하게 하는 것이 비법입니다. 뒤집을 때는 가운데 젓가락을 넣어 뒤집으면 잘 뒤집을 수 있어요.

식혀서 돌돌 말아서 채를 썰어요.

찬물에 5분 정도 담궈줍니다.

냄비에 시판 사골육수 500ml 한 봉지를 넣고 국물이 끓으면 떡국떡을 넣어요. 떡국떡은 처음엔 가라 앉아 있으나, 익으면 떠올라요.

대파도 다지듯 썰어요.

떡국을 담아요.

황백지단과 대파를 올려요.

오색떡국 관련 상품

등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-01-19

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#초간단떡국 #떡국 #설날떡국 #오색떡국 #설날요리

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