Name: [당근양갱]당근으로 간단하게 양갱만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 착즙주스 420ml; 한천 6g; 설탕 50g; 물엿 40g

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에궁이궁

[당근양갱]당근으로 간단하게 양갱만들기

시력개선에 효과가 좋은 당은은 그냥 먹어도 맛있고, 요리할때 메인 요리로 좋고 재료로 많이 사용하고 있어서 좋은데, 에궁이는 매년 한 박스 씩 구매해서 착즙 쥬스로 마셔요. 당근 특유의 맛과 단맛이 맛있더라구요. K-디저트로 응용해 봤어요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

당근 착즙주스
420ml 구매
한천
6g 구매
설탕
50g 구매
물엿
40g 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

1. 당근 6개를 착즙하니 420ml양이 나왔어요.

착즙기가 없으면 갈아서 체어 걸러 주시면 되요.

2. 착즙된 당근 즙에 한천가루 6g을 넣골 20분 불려 주세요

3. 불린 당근 즙을 약불에 놓고 살살 끓이면서 설탕 50g을 넣어 주세요,

4. 설탕을 넣어준 당근 즙에 물엿 40g을 넣어 주면 준비 과정은 끝입니다.

5. 이제 시간과의 싸움이예요. 당근 즙이 반 정도 졸여 질때까지 한 방향으로 계속 저어주면서 졸여 주세요. 13분 정도 졸여 준거 같아요.

6. 붓기 좋은 그릇에 덜어서 살짝 식혀주세요. 한김 빼준다고 생각하시면 되요.

7. 양갱이 틀에 넣고 냉장고에 3시간 정도 굳혀 주세요.

: 설탕이나 물엿은 개인 입맛에 맞게 가감해 주시면 되요.

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등록일 : 2023-01-09 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#당근양갱만들기 #당근양갱레시피 #한식당근요리

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