[식약처] 햄버거스테이크

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[식약처] 햄버거스테이크

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

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[소스]

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어린잎
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▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

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돼지고기와 소고기를 섞어, 매실액을
넣고 30분 정도 냉장고에서 숙성을
시킨다.

숙성된 돼지고기와 소고기에 다진마늘,
로즈마리, 빵가루, 후춧가루를 넣고
골고루 섞는다.

파프리카는 반으로 잘라 그 안에 씨를
수저를 이용해서 파낸다.

❹ 속을 파낸 파프리카에 양념한 고기를
넣고, 꼭꼭 눌러 두툼하게 잘라 구워
접시에 담는다.

양파는 입자있게 다져 팬에 기름을
넣고 은근히 볶아 양파 향을 낸다.

볶아진 팬(❺)에 준비한 플레인요거트와
설탕, 매실액을 넣고 끓이다가, 식초와
녹말을 넣고 한 번 더 끓여 소스를
완성한다. 햄버거스테이트(❹)에 소스를
얹고, 어린잎을 올려 완성한다.

: 매실과 요거트의 새콤달콤한 맛이 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.

햄버거스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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