집에서 멕시코 음식 타코 만들기 타코 소스까지

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코난

집에서 멕시코 음식 타코 만들기 타코 소스까지

집에서 멕시코 음식 타코 만들기를 쉽게 할 수 있습니다. 타코 소스도 취향껏 넣을 수 있습니다. 지난번 만들었던 파히타와 고기 양념은 똑같습니다. 또띠아는 시중에 파는 것을 구매하면 된다. 원하는 크기가 없어서 직접 만들었습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[타코 만들기 재료]

닭가슴살
2개 구매
양파
1/2개 구매
새우
16개 구매
또띠아
4장 구매
치즈
적당량 구매
파슬리가루
약간 구매

[고기 양념 재료]

오렌지주스
4큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
파히타시즈닝
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[타코 소스 재료]

사워크림
적당량 구매
아보카도
적당량 구매

[또띠아 만들기(작은 또띠아 4개 분량) 재료]

밀가루
110g 구매
소금
1g 구매
기름
10g 구매
뜨거운 물
60g 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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닭 가슴살 2개(약 300g) 기준으로 오렌지 주스 4큰술 레몬즙 1큰술 다진 마늘 반 큰술 파히타 시즈닝 1큰술 올리브오일 1큰술 소금 약간 후추 약간 넣고 지퍼백에 담아 6시간 이상 ~ 하루 냉장고에 재워 둔다.

고기는 닭 가슴살, 돼지고기, 소고기 모두 가능하다.

또띠아는 밀가루 110g에 소금 1g을 넣어 섞어주고 기름 10g 넣고 뜨거운 물 60g 넣어 날가루가 없어질 때까지 반죽을 섞는다. 10~20회 치댄 후 반죽을 4등분으로 나눠 원하는 얇기가 될 때까지 펴준다. 기름을 두르지 않은 팬에 앞뒤로 살짝 구워주면 완성된다.

중불

만들고 싶지 않다면 시중에 파는 또띠아를 사면 된다. 원하는 크기로 만들기 위해 직접 만들었다.

고기를 재우고 난 양념에 새우 16마리를 넣는다. 고기를 굽는 동안만 해도 충분하다. 고기를 굽기 전에 양파 반 개를 투명해질 때까지 볶아 접시에 담아둔다.

양념에 재워둔 닭 가슴살을 굽는다.

중불

노릇해지면 뒤집어 뚜껑을 덮어 5분~10분 굽는다.

폴드 포크와 같은 느낌을 주기 위해 닭 가슴살을 결대로 찢었다.

양념에 재워둔 새우를 모두 넣고 볶는다. 새우는 금방 익는다.

또띠아에 으깬 아보카도와 사워크림을 취향껏 올린다.

타코 소스는 기호에 따라 칠리, 치즈 소스 등 원하는 것을 넣으면 된다.

닭 가슴살과 볶은 양파를 올린다.

맨 위에 새우를 4개씩 올린다.

또띠아끼리 겹쳐서 모양이 고정될 수 있도록 잡아준다. 마지막에 치즈(생략 가능) 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

: 파히타 소스로 멕시코 음식을 맛볼 수 있습니다. 부드럽고 맛있는 타코를 집에서 만들 수 있습니다. 과정이 복잡해 보이지만 해보면 어렵지 않습니다.

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등록일 : 2022-10-26 수정일 : 2022-10-26

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#타코 #멕시코음식 #타코만들기 #닭가슴살 #또띠아 #파히타

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