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요리쿡조리쿡

부추 미나리 부침개 반죽 오징어채 넣어 쫄깃한 맛

아이들 간식으로 냉장고에 있는 부추와 미나리, 당근, 양파 총동원해서 부침개를 부쳐봤어요. 오징어채 잘게 썰어 부쳤더니 쫄깃한 감칠맛이 끝내주더라구요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미나리와 부추는 약 2cm 정도로 썰어주고, 당근과 양파도 적당히 잘게 채를 썰어 줍니다.
봄 향기 물씬 나는 미나리 많으면 넉넉히 넣어 주어도 좋아요.
부침가루와 튀김가루 1.5큰술씩 넣어주고 계란도 2개 넣고, 저염액젓 1큰술, 물 1종이컵을 넣어 섞어 줍니다.
부침가루와 튀김가루를 반반씩 섞어서 부치면 더 꼬숩고 바삭해요. 액젓을 넣어 주면 감칠맛이 훨씬 좋답니다. 약간 묽은 듯하게 반죽을 해주면 돼요.
오징어채는 물에 담궈 간기를 살짝 빼준 후 바락바락 씻어서 잘게 썰어 줍니다.
재료들을 모두 반죽에 넣어 골고루 버무려 줍니다.
프라이팬을 중불로 달군 후 기름을 두르고 한 국자 떠서 골고루 동글하게 펴서 부쳐줍니다.
기름은 조금 넉넉하게 두르고 부쳐주어야 노릇노릇 맛나게 부쳐지고 더 고숩고 맛나요. 이런 거 먹을 때는 다이어트 뭐 그런거 생각하면 안됩니다

등록일 : 2022-05-24 수정일 : 2022-05-27

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#미나리부침개#부추부침개#부침개반죽
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