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왕눈이의맛있는이야기

표고버섯소고기장조림~수입산소고기의 잡내없는 비결은?

호주산소고기(장조림용)를 짜지않게 냄새없이 건표고버섯과 장조림을 만들었어요
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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수입산(호주산)소고기 장조림용으로 준비후에 4~5센티 길이로 자른후에 냄비에 넣고 푹잠기도록 물을 부어주신후 월계수잎과 생강술(미림이나 맛술 또는 소주)를 넣어 15분 삶아주세요
*저는 생강술에 있던 편생강을 건져서 넣었어요
편생으로 넣어주셔도 되세요
삶은 소고기를 찬물에 한번씻어 열기를 빼주시고 잘게 찢어주세요
건표고버섯은 미지근한물에 살짝 불려서 물기를 꼭짜서 준비해주세요
간장을 비롯해서 양념을 미리섞어주세요
*여기에도 생강술(미림이나 맛술)을 2큰술을 넣어주시면 좋아요
제가 넣은 다시마간장(시판용)은 짠맛이 일반간장보다 덜해요 참고하세요
잘게 찢은 소고기를 넣고 위에 간장물을 부어주신후 물500ml를 부어주신후 청양고추/알마늘/사과를 넣어 끓여주세요
*사과는 1번에 넣어서 끓여주시면 더욱 좋아요
저는 잊어버리고 뒤늦게 넣었네요ㅜㅜ
뭐 빼셔도 크게 상관은 없어요
불린표고버섯도 넣어서 센불에서 간장물이 거의 없도록 조려주세요
*저는 중간에 사과넣은것은 뺐어요
간장양념물이 거의 없게 조려지면 가스불을 꺼주시고 참기름,통깨를 뿌려서 섞어주시면 완성이네요
팁-주의사항
알마늘없으시면 빼셔도 되시고요 살짝매콤한맛이 싫으시면 청양고추는 빼세요

등록일 : 2022-03-31 수정일 : 2022-04-01

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#수입산소고기#호주산소고기#호주산장조림용#밑반찬#쉬운반찬#어린이반찬#잡내없는소고기장조림#다시마간장
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