새송이버섯계란장조림~진정밥도둑이징!

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왕눈이의맛있는이야기

새송이버섯계란장조림~진정밥도둑이징!

국민반찬 누구나 다 좋아하는 계란장조림에 새송이버섯을 추가해서 만들어봤어요
부드러운 계란장조림에 새송이버섯의 쫄깃함이 진정밥도둑이네요ㅎ

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
15개 구매
새송이버섯
4~5개 구매
청양고추
4개 구매
월계수잎
3장 구매

[양념]

국간장
3큰술 구매
만능간장
3~4큰술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
생강술
1큰술 구매
물
400ml 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란을 식초를 조금 넣어서 삶아 껍질을 벗겨주세요
*삶을때 식초를 1~2큰술을 넣으면 껍질이 매끄럽게 까지네요

새송이버섯을 너무 얇지않게 썰어서 준비해주세요

국간장,만능간장(진간장),생강술,올리고당,설탕,참치액을 넣어서 잘 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
참치액이 없으신경우 굴소스를 1작은술 넣어주셔도 되세요

삶은계란에 청양고추를 절반씩 잘라서 넣어주시고 월계수잎을 넣고 만들어주신 간장양념을 넣고 물2컵(400ml)를 부어주신후 센불에서 조려주세요

간장양념물이 절반으로 줄었다면 자른 새송이버섯 넣이주신후 잘 섞어주시고 간장양념의물이 1/3정도 남을때까지 조려주세요
중간중간에 한번씩 섞어주세요

다조려진 장조림에 참기름을 넣어주신후 조심히 섞어주시고 가스불을 꺼주시면 되세요

조려진 장조림은 한김식힌후 계란을 절반씩 잘라주시고 그위에 남은 간장양념을 조금씩 뿌려주시고 통깨를 뿌려주시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요
저희집 아이들이 좋아하는 젤 좋아하는 반찬이네요ㅎ

: 겨울철은 청양고추가 매운맛이 덜해요 취향껏 조절하세요

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-27 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

간봐요~ 2022-03-25 19:34:22

맛있게 저녁에 먹었습니다 쫄깃한 새송이가 맛을 더 살려주네요 감사합니다

쉐프의 한마디2022-03-26 09:20:30

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#밑반찬 #쉬운반찬 #간장장조림 #어린이반찬 #초간단 #밥도둑 #삶은계란 #도시락반찬

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