브런치로도 제격! 달콤하고 진한 고구마 티라미수 만들기

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브런치로도 제격! 달콤하고 진한 고구마 티라미수 만들기

달달한 간식, 고구마를 티라미수와 접목시켜 보았는데요.
고구마 덕분에 배도 든든! 홈디저트 또는 브런치로도 제격이랍니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고구마
1개 구매
마스카포네 치즈
80g 구매
크림치즈
80g 구매
설탕
30g 구매
생크림
160g 구매
핑거쿠키
10개 구매
블랙 커피
6g 구매
뜨거운 물
1/2컵 구매
설탕
1T 구매
코코아파우더
조금 구매
자색고구마가루
조금 구매
데코스노우 파우더
조금 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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고구마 티라미수를 만들기 전 마스카포네 치즈, 크림치즈는 미리 꺼내 준비해 주세요.
마스카포네 치즈 80g, 크림치즈 80g을 계량해 주고.

설탕 30g을 넣고 부드럽게 풀어 준비해 주세요.

생크림 160g은 70~80% 정도로 휘핑해주세요.

부드럽게 풀어놨던 마스카포네와 크림치즈를 넣고.

부드럽게 풀어주세요.

고구마 1개 분량(약 100g)을 으깨주고 크림과 함께 섞어주세요.

이렇게 하여 고구마 크림은 간단하게 완성되었어요.
작업하기 편하도록 짤주머니에 넣어 주세요.

블랙커피 6g은 뜨거운 물 1/2컵을 붓고 잘 풀어 준비해 주세요.
이때 설탕 1T도 함께 넣어 주었어요.
적당한 사이즈의 티라미수 용기를 준비해 주고 핑거쿠키를 커피에 적셔주세요.

티라미수 용기 바닥에 커피를 충분히 적신핑거쿠키를 깔아주세요.

고구마 크림을 채워주고 커피를 적신 핑거쿠키를 다시 한번 깔아주세요.

마지막으로 고구마 크림을 빈틈이 없도록 가득 채워주세요.

윗면에는 스크래퍼를 이용해 깔끔하게 정리해 주었어요.

고구마 크림을 가득 채운 윗면에 가루가 녹지 않도록 데코 스노우파우더를 체 쳐 뿌려주세요.

취향에 맞게 코코아 파우더나 자색고구마 가루를 체 쳐 뿌려주세요.
가루류로 포인트를 주기 위해 종이를 윗면에 올려주고 사선으로 뿌려 보았어요.

완성된 고구마 티라미수는 냉장고에서 최소 1시간 이상 충분히 숙성시켜주세요.
숙성까지 잘 되었다면 최종 완성이 되는 고구마 티라미수!

고구마티라미수 관련 상품

등록일 : 2022-01-06 수정일 : 2022-01-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#고구마 #티라미수 #디저트 #브런치 #크림치즈 #고구마티라미수

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