Name: 고구마빠스 (고구마맛탕)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박고구마 600g; 식용유 3T; 설탕 6T; 물 6T; 물엿 3T

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ariel1007

고구마빠스 (고구마맛탕)

달달한 겨울철 고구마간식중 하나인 맛탕요리입니다
달달한 맛은 물론 겉바속촉의 대표적입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 호박고구마 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

호박고구마는 껍질을 깐 후 한입크기로 썰어준다

썰은 고구마는 물에 약 20분 가량 담궈 전분기를 빼준다

고구마를 건져내서 키친타올에 물기를 빼주고 전자렌지에 약 2분 가량 돌려 익혀준다

전자레인지

살짝 익힌 고구마는 팬에 식용유를 넣고 볶아준다

중불

기름옷을 입힌 고구마는 건져내고 팬에 설탕과 물을 넣고 끓여준다

약불

설탕을 녹일 때 절때 저어주지만로 팬을 흔들어가면서 섞어준다

설탕물이 끓으면 물엿을 넣어준다

약불

고구마를 넣고 졸여준다

중약불

고구마의 겉이 갈색빛이 돌정도로 설탕물이 스며들고 코팅이 되도록 저어준다

중약불

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등록일 : 2021-11-21 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

요리 후기 1

예빈 2021-11-21 22:41:44

만들어서 가족들이랑 맛있게 먹었어요:)

#고구마요리 #고구마간식 #겨울철간식 #고구마맛탕 #고구마빠스

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