Name: 우유를 넣은 푸딩계란찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 4개; 우유 80ml; 물 100ml; 소금 1/2T; 청고추 약간; 홍고추 약간

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5,692

은하수진주

우유를 넣은 푸딩계란찜 만들기

푸딩처럼 부드러운 계란찜이에요~
일식집에서 먹었던 계란찜을 집에서도 간단하게 해보세요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
우유
80ml 구매
물
100ml 구매
소금
1/2T 구매
청고추
약간 구매
홍고추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

계란을 작은것으로 사용했기 때문에 계란의 양에 따라 우유양이 달라질 수 있어요.

계란 네개를 계량컵에 잘 풀어서 섞어 주세요.

계량컵이나 투명컵을 이용해야 계란양과 1:1비율로 우유+물을 넣어 주기 편해요.

계란 네개 풀어준 양이 220ml정도 되어서 우유 80ml을 추가하여 300ml로 맞춰줬어요.

물 100ml을 추가하여 400ml을 맞춰줬어요.

가는소금 1/2수저를 넣고 잘 섞어 주세요.

다른 용기에 계란물을 체에 걸러 내려 주세요. 걸러진 알끈 및 잔여물은 버리구요.

찜 가능한 그릇에 계란물을 적당히 부어 주세요.

저는 밥공기를 사용했는데 밥공기에 바로 체로 걸러서 부어도 되구요. 거품이 있다면 걷어내 주시구요.

찜기를 이용할때 수증기가 떨어지므로 밥공기를 호일로 덮어 주세요.

솥에 물을 적당량 넣고 찜기에 계란물 두공기를 올린 후 끓기 시작하면 중불로 줄이고10분정도 쪄 주세요.

계란찜에 올려줄 청고추와 홍고추를 얇게 썰어 주세요.

쪽파나 새우등 취향껏 올리심 될듯 해요.

10분정도 쪄준 계란찜은 불을 끄고 2분정도 뜸들인후 꺼내 주세요.

고명을 올려 주시구요.

색감도 예쁘고 넘 부드러운 목넘김에,
간도 알맞게 되었네요~

: 전자렌지에 하면 편하지만 찜기에 해야 윗단면이 더 매끈하게 나오는듯 하여 찜기를 이용했어요.

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등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

#계란찜 #푸딩계란찜 #우유계란찜 #계란요리 #반찬 #점심메뉴 #집밥

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