먹던 맛 그대로! 총각김치 맛있게 담그는 법

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저녁노을

먹던 맛 그대로! 총각김치 맛있게 담그는 법

총각김치 두 단을 사와 뚝딱 만들었습니다. 먹던 맛 그대로 먹을 수 있는 간단한 비법입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 배 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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자투리 채소, 멸치, 다시마로 육수를 내준다.

알타리 무는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

굵은소금을 물에 풀어 무를 간해둔다.

육수, 배즙, 고추씨, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 생강으로 양념을 만들어준다.

알타리 무는 물에 씻어 물기를 빼준다.

양념을 넣고 버무려준다.

먹던 김칫국물을 넣고 버무려준다.

총각김치 관련 상품

등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-03

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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