Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,075
상품목록
main thumb
밥심은국력

최고의 요리비결 참치김치찌개

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 참치캔은 언젠가부터 편의식품이라는 생각이 많지만, 그 영양분을 볼 때는 참치를 회를 먹는 것과 같은 영양분이 참치캔에 들어 있답니다. 참치는 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가6, 비타민 등 가득한 고단백 저지방 수산물로 성장기 아이들이나 성인병 예방에도 좋은 식품이랍니다. 오늘은 최고의 요리비결, 참치김치찌개를 만들어 볼게요. 정미경 셰프님 레시피입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지가 깊은 맛을 내주어서 찌개용으로는 더욱 좋아요. 분량의 재료를 준비해요. 묵은지는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주고 두부는 사각으로 썰어주어요. 고추와 대파는 어슷썰어주어요.
밑국물은 찬물에 650ml 를 넣고 멸치다시마팩을 한 개를 넣어 10분간 끓여주어요. 끓어서 물이 600ml 로 될 때까지 끓이면 되겠네요. 요즘 시판 멸치다시마팩은 10분만 끓여도 국물이 잘 우러나와요.
냄비에 참치캔에서 나온 기름을 두르고 묵은지를 2~3분간 볶아주다가 멸치 밑국물 600ml 와 김칫국물 반 컵을 넣어주어요.
뚜껑을 닫고 묵은지가 투명하게 익을 때까지 끓여주어요.
폭 익은 묵은지입니다.
여기에 두부와 참치를 넣고 홍고추도 넣어줍니다. 그리고 멸치액젓 1작은술과 다진마늘 1작은술을 넣어주어요. 멸치액젓이 감칠맛을 업시켜주지요.
묵은지의 신맛은 설탕을 넣어서 잡아주어요. 김치가 덜 익었을 때는 반대로 식초를 넣어주어요.
마무리로 풋고추와 대파를 넣어 완성해요. 저는 매콤한 맛이 좋아서 풋고추 대신 청양고추를 넣어주었어요.

등록일 : 2021-02-05 수정일 : 2021-02-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 0
파일첨부
#최고의요리비결참치김치찌개#참치캔요리#참치김치찌개#찌개요리#정미경셰프레시피#김치찌개
소고기국 맛보장 레시피
더보기
콩나물무국 맛보장 레시피
더보기
오이냉국 맛보장 레시피
더보기
콘치즈 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
감자짜글이 맛보장 레시피
더보기
고구마순볶음 맛보장 레시피
더보기
표고버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
진미채 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.