부채살로 "소고기 초밥" 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,289

상품목록

허니스타크

부채살로 "소고기 초밥" 만들기

보통 소고기 초밥에는 채끝을 많이 사용하는데요 스테이크용으로 구매한 부채살을 가지고 "소고기 초밥"을 만들어 보았습니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기 초밥 재료]

부채살 or 채끝
200g 구매
식은 밥
2공기 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
깻잎
2장 구매
생고추냉이
0.5스푼 구매
타르타르소스 or 데리야키소스
1스푼 구매
소금
조금 구매
올리브유
2스푼 구매
참기름
3스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

부채살은 중간에 힘줄이 조금 있는데요 먹을 때 식감을 위해서 소고기 힘줄은 가능한 제거해 주고, 지방 부위도 제거해서 사용하였습니다. 중간에 칼집만 몇 번 내어주어도 먹기가 훨씬 좋습니다. 손질한 지방과 힘줄은 버리지 마시고 따로 두었다가 국을 끓일 때 쓰세요.

손질된 부채살은 초밥을 만들기 적당한 크기로 절단해서 올리브오일 2스푼을 앞뒤로 바르고 소금을 위에 솔솔 뿌려 줍니다. 마리네이드 작업을 할 때는 보통 후추도 함께 사용하는데 저희 가정에서는 아이가 후추 향을 싫어해서 저는 생략했어요.야채는 최대한 얇게 준비해 주었습니다.

양파와 당근은 물에 5분간 담가 두었다가 물기를 제거하고 타르타르 소스 2스푼을 넣어 준비해 줍니다.데리야키를 사용하도 되는데 저는 제가 좋아하는 타르타르 소스를 사용했어요. 기호에 맞게 선택하시면 될 거 같네요.

버섯은 참기름 1스푼을 넣고 살짝 구워서 준비해 주었습니다. 요즘은 새송이버섯이 가격도 저렴하고 맛도 좋더라고요 ㅎ

식은 밥 2공기에 배합초를 넣고 밥을 초밥 크기로 뭉쳐 줍니다. * 배합초 : 설탕 1스푼, 소금 0.5스푼, 식초 1.5스푼 배합초를 넣고 비벼준 밥의 간을 보면 조금 "세다"라고 느껴지는데요. 소고기와 야채를 올려서 같이 먹을 것이기 때문에 밥 자체의 간을 세게 만들어야 먹을 때 싱겁지 않아요

부채살은 센 불에 참기름 2스푼을 넣고 살짝 20~30초 정도만 앞뒤로 익힌 뒤에토치로(강한 불) 구워서 준비합니다.

준비된 밥에 소고기와 야채를 올려주면 소고기 초밥 만들기 완성입니다. 아이와 함께 먹기 위해서 생고추냉이는 따로 담았어요

: 초밥에 올려지는 소고기는 너무 두꺼우면 식감이 떨어져요. 조금 두껍다는 생각이 드시면 구운 뒤에 칼을 옆으로 눕혀 절반 절단해서 사용해 주시면 됩니다.

소고기초밥 관련 상품

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

요리 후기 1

혁이의요리노트 2021-01-21 22:47:36

간편하고 비주얼도 최고 ㅎ

댓글 0

#부채살초밥 #소고기초밥 #초밥만들기 #배합초 #소고기초밥만들기 #초밥

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(384)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(31)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(20)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.9(108)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

비빔두부 찌개 만들기

밍밍뿡

4.8(33)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(100)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(53)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(37)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(398)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(79)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(55)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(33)

김치부침개 맛보장 레시피

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(302)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(124)
3

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(33)
4

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(32)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(21)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(16)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(145)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

5.0(73)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(143)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(101)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(77)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

5.0(25)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(25)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(24)
4

훈제오리야채볶음 맛있고 간단레시피 한끼뚝딱!!

Mrs새싹

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.