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강철새잎

#남은반찬활용 #꼬막초무침볶음밥 #갓초무침볶음밥 #청어알고추장 #냉동낙지볶음밥

꼬막초무침에 갓초무침을 섞어서 조사서는 초밥을 해 먹었습니다.

아,,,먹을게 없다...... 그냥 냉동실에 있는

낙지볶음밥 하나 있는거랑 밥이랑 섞어서

​

꼬막초무침+갓초무침에 청어알고추장을 넣어서

볶아서 먹으면 그것도 괜찮은 한끼가 되겠다!!

​

청어알고추장을 두번째 한 것인데 청어알젓에 고추장, 매실액 등등을 넣어 만든 것이죠.

같이 볶아 주면 톡톡 튀는 밥맛이 마치 날치알을 넣은 것과 비슷합니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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조사 놓았던 갓초무침과 꼬막초무침입니다. 거기에 미나리,당근,애호박을 잘게 다져서 원래는 계란찜에 넣으려고 했는데 이걸 함께 볶아주려고요. 신선한 맛도 필요하니까요.
기름을 두르고 썬파와 자른 베이컨을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 그럼 파기름과 함께 베이컨에서도 훈연된 향이 나는 기름이 됩니다.
그리고 다져 놓았던 야채들도 넣어 같이 볶아 줍니다. 이미 베이컨이 다 익었을때입니다.
그리고 청어알고추장과 꼬막초무침을 넣어서 같이 볶아 줍니다.
청어알고추장 만드는 방법은
https://blog.naver.com/kstencil/222022967508
다 볶아 진 후에 불을 끄고 불향을 입혀 줍니다. 살짝만 불향을 입혀 주세요.
해동시킨 낙지볶음밥과 그냥 밥을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 맨밥이 뭉쳐지지 않도록 잘 으깨면서 볶아 주세요.
중간 중간 낙지도 보이고요. 청어알이 익어서 흰색이 되었습니다. 오드득 오드득 씹히는 식감도 좋고요. 간은 오로지 청어알고추장으로만 해 주었습니다.
비록 남은 찬으로 만들었지만 맛은 아주 훌륭한 청어알고추장으로 볶아낸 꼬막초무침 볶음밥 완성입니다. 청어알이 톡톡....톡톡!!! 다른 간을 해주지 않고 오로지 청어알고추장으로만 해 주었는데 간도 딱 맞고 좋았습니다. 간편하기도 했습니다. 남은 찬으로 하니까요.

등록일 : 2020-12-03 수정일 : 2020-12-04

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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