추석요리/굴소스 고구마줄기볶음

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쿡따라

추석요리/굴소스 고구마줄기볶음

굴소스 넣고 감칠맛을 낸 간단 밑반찬 고구마줄기볶음입니다
주로 고춧가루나 들깨가루, 멸치 넣지 않고 해 먹는데 요건 굴소스 넣고 볶았더니 깔끔하면서 담백한 맛이 나 더 맛있더라구요~

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
200g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
새우가루
1스푼 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매
들기름
3스푼 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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시장에서 껍질 벗긴 고구마줄기 샀어요~

껍질 제거한 고구마줄기 구입해 따로 껍질 벗길 필요는 없고
끓는 물에 소금 1스푼 넣고 고구마줄기 넣고 5분 정도 삶아
찬물에 몇번 헹궈 체에 받쳐 물기 빼 준비해 주세요~

한번 더 볶고 부드럽게 먹고 싶어 5분정도 삶았는데
아식한 맛을 좋아하면 1~2분 정도 짧게 삶아도 좋으니
취향껏 삶는 시간 달리해 삶으시면 될거 같아요~

삶은 고구마줄기는 먹기 좋게 잘라 두세요~

홍고추는 가운데 씨부분은 제거하고
가늘게 채 썰어 준비해 주세요~

팬에 들기름 두르고 고구마줄기 넣고
1~2분 정도 볶아 준 다음
적힌 분량의 간장, 굴소스, 다진마늘,
황설탕, 새우가루 넣고 볶아 주세요~

헌번 삶은 고구마줄기라 오래 볶을 필요는 없어요~

고구마줄기에 간이 잘 배였다 싶으면
홍고추, 깨소금, 후추 넣고
마무리 해 주면 고구마줄기볶음 완성!

명절 간단밑반찬으로 좋은
굴소스 고구마줄기볶음입니다

: 부드럽게 삶아 물 따로 붓지 않고 후다닥
볶아 먹어도 넘 부드럽고 맛있더라구요~
홍고추는 없으면 빼도 됩니다

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-01 수정일 : 2020-10-05

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