둥근호박조림~따끈한밥에 비벼먹어야 제맛이지~

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둥근호박조림~따끈한밥에 비벼먹어야 제맛이지~

너무커서 못먹을꺼같지만 조림으로 만들어시면 이렇게 부드러울수가 없답니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
1/2쪽 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

새우젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
해바라기유
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물
1+1/2컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

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▶ 해바라기씨유 조리법

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너무커서 못을꺼같은 딱딱해보이지만 그렇지않은 큰둥근호박이네요
지인께서 시골집에서 받아오셔서 반을 나눔을 해주셨네요

둥근호박의 안에 씨부분을 도려내고 큼직하게 못난이썰기로 나박하게 썰어주시고 찬물에서 1번을 씻어주세요

대파를 반쪽(초록잎)부분으로만 어슷하게 크게 잘라주세요

팬에 해바라기유를 넣고 씻어놓은 둥근호박을 넣고 다진마늘/홍고추/대파잎을 넣어주세요

새우젓을 크게 1큰술/들기름을 넣고 빠르게 2~3분을 볶아주세요

물(다시육수)를 부어주시고 끓여주세요

둥근호박이 투명해지기(약5분후) 시작하면
뚜껑을 덮어주시고 2분을 더끓여주시고 그대로 3분을 뜸을 들여주신후 뚜껑을 열어주시면 완성이네요

둥근호박조림은 푹익어서 부드럽게 뭉그러짐이 있는것이 특징이고요 흰밥~뜨끈한밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹으면 그맛이 더 일품이네요ㅎ

: 입맛에 따라서 청양고추를 추가하셔도 좋아요
새우젓의 짠맛의 농도에 따라서 조절하시고 혹시라도 너무 짜시다면 약간의 설탕을 넣어 짠맛을 중화시키세요

등록일 : 2020-08-05 수정일 : 2020-08-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#둥근호박 #쉬운반찬 #추억의반찬 #초간단 #아이들반찬 #건강식단 #시골반찬

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