Name: 초간단 오디잼
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 발효 오디 700g; 설탕 2큰술

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밥심은국력

초간단 오디잼

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 뽕나무 열매인 ‘오디’에는 항산화 노화방지 물질 안토시아닌이 포도보다 23배나 들어 있고, 세포기능 활성화로 노화 억제와 간 해독에도 효과가 있어 현대인들의 큰 인기를 얻고 있는데요. 오늘은 초간단 오디잼을 만들어 보겠습니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

발효 오디
700g 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 오디 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

깨끗이 세척해서 물기를 제거한 오디와 설탕을 1:1 로 섞어 2~3주 정도 발효시켜 주세요. 한지로 막아주면 숨을 쉬어 발효가 잘 되죠.

20일 된 오디청입니다. 오디만 걸러냅니다. 국물은 오디청이 되는 것이죠.
오디청이 요렇게 나왔구요, 작은 병으로 옮겨 담기로 했어요.

냄비에 걸러낸 오디와 가라앉아 있던 설탕도 넣어주고 흰설탕도 2큰술 정도 더 넣어서 졸여줍니다.
거품기로 잘 젓기만 해도 오디가 연해서 잘 으깨집니다. 수분이 없어질 때까지 졸여줍니다.

오디청과 오디쨈 두 가지가 완성되었어요.

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등록일 : 2020-07-18 수정일 : 2020-07-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#오디 #오디잼 #오디쨈 #초간단오디잼 #초간단오디쨈

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