멍게비빔밥과 봄동겉절이

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재미마미

멍게비빔밥과 봄동겉절이

제철인 멍게와 봄동을 한 상에 올리니 바다의 봄과 땅의 봄이 우리집 식탁에서 조우했어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(멍게비빔밥)]

[초고추장]

고추장
3큰술 구매
식초
3~4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
생강청
1/4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[봄동겉절이(무침)]

봄동
1단 구매
고춧가루
1~2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
양파청
1큰술 구매
사과청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강청
1/4큰술 구매
참기름
구매
깨소금
구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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멍게는 흐르는 물에 헹군 뒤물기를 빼고 생강술에 담갔다가 적당한 크기로 썰어 참기름에 가볍게 무쳐둔다

냉장고속 재료들을 채썰어 준비한다

초고추장을 입맛에 맞게 만든다

밥위에 채소와 멍게를 담고 초고추장을 올려낸다

봄동의 밑동을 잘라네고 잎을 하나한 떼어서 깨끗이 씻어 물기를 뺀후 양념을 넣어 버무린다

멍게비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-03-12 수정일 : 2020-03-13

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#멍게비빔밥 #봄동겉절이 #봄동무침 #봄요리

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