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밀양한천레시피

찹쌀모찌

부드러운 식감의 찹쌀모찌! 전자레인지를 이용해 만드는 초간단 레시피예요~ 맛도 모양도 예뻐서 선물하기 좋답니다. 쌀쌀한 가을 모찌와 차를 곁들여 따스한 하루 보내세요^^
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [찹쌀모찌 재료]
  • 건찹쌀가루 50g
  • 설탕 100g
  • 100ml
  • 적 앙금 100g
  • 밤 다이스 적당량
  • 녹차분말 적당량
  • 녹말가루 적당량
    [나뭇잎양갱 재료]
  • 100ml
  • 백앙금 140g
  • 분말 한천 4g
  • 설탕 70g
  • 치자 그린 색소 적당량
  • 나뭇잎틀
조리순서Steps
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준비재료
찹쌀모찌 재료- 건찹쌀가루 50g, 설탕 100g, 물 100ml, 적앙금 100g, 밤다이스 적당량, 녹차분말, 녹말가루
나뭇잎양갱 재료- 물 100ml, 백앙금 140g, 분말한천 4g, 설탕 70g, 치자그린 색소, 나뭇잎 틀
볼에 건찹쌀가루 50g, 설탕 100g, 물 100ml를 넣고 거품기로 저어주세요
랩으로 싼 후에 전자레인지에 넣어 3분정도 돌려 찹쌀 반죽이 되도록 익혀주세요
익은 반죽을 저어주면서 식혀주세요
반죽에 녹말가루를 묻혀 25g씩 소분하여주세요
적앙금에 밤다이스를 넣어 25g씩 소분하여주세요
찹쌀 반죽에 앙금을 넣어 동그랗게 빚어주세요
물 100ml에 백앙금 140g, 설탕 70g, 치자그린 색소를 넣고 끓여 양갱을 만들어주세요

분말한천은 냉수에 녹여주세요. 따뜻한 물에 녹일경우 분말한천이 뭉칠 수 있어요.

모찌에 녹차가루를 뿌려주고, 양갱을 나뭇잎 모양으로 찍어 올려주면 완성~

등록일 : 2019-10-10 수정일 : 2019-10-10

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레시피 작성자About the writer

밀양한천레시피

대한민국 대표한천 밀양한천입니다. www.miryangagaragar.com

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