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요알남Mingstar

김소희 셰프의 소스 : 비밀의 마늘 소스 / Garlic sauce

김소희 셰프가 알려준 마법의 마늘 소스입니다. 김소희 셰프님의 모든 레스토랑에서 이 소스를 사용한다고 합니다. 마늘소스는 모든 요리에 사용할 수 있습니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘 200g
  • 생강 1톨
  • 통후추 1Ts
  • 올리브 오일 70ml
  • 참기름 40ml

동영상

조리순서Steps
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마늘은 꼭지를 제거하고 씻어 물기를 제거한다.
생강은 껍질을 벗겨 준비한다.
통후추는 절구에 으깨어 준다.
마늘, 생강을 넣고 으깨어 준다.
빻은 재료를 용기에 넣는다.
올리브오일을 넣는다.
참기름을 넣고 섞는다.
냉장고에서 숙성한다.
팁-주의사항
* 후춧가루는 사용하지 마세요.
* 냉장 보관하세요
* 3일 정도 숙성하면 마늘 냄새는 없어져요.

등록일 : 2019-09-18 수정일 : 2019-09-18

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