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열려라쿡

<가정간편식/간편식상품화>쫄깃한 꼬막 피자밥

수산물 꼬막을 이용해 색다르면서도 간편한 저만의 레시피로 피자밥을 만들어보았어요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막 약 20개
  • 2/3공기
  • 소금 2꼬집
  • 양파 1/3개
  • 당근 1/4개
  • 피망 1/4개
  • 피자치즈 1컵
  • 케찹 적당량
  • 통깨 1스푼
    [꼬막 데치기]
  • 소금 1스푼
  • 정종 2스푼
조리순서Steps
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꼬막을 빡빡 문질러 씻은 후 소금물에 2시간 해감해주세요.(어두운 곳에서)
해감 후 꼬막은 이물질이 나오지않을때까지 빡빡 문질러 씻어주세요.
(저는 4인분의 양을 위해 꼬막의 양을 많이 사용하였지만, 1인분 기준으로 설명드려요.)
꼬막이 잠길정도의 물과 소금 1스푼을 넣고 물을 끓여주세요. 끓으면 정종 2스푼을 넣고꼬막을 데쳐주세요.
꼬막은 한쪽 방향으로 젓고, 입이 벌어지기 시작하면 불을 꺼주세요.
꼬막을 꺼내 살만 발라내주세요. 입이 벌려지지않은 꼬막은 칼을 이용해 벌려주세요.
양파, 당근, 피망은 손질 후 잘게 썰어주세요.
약 20개의 데친 꼬막을 1~2번 썰어주세요.
소금 2꼬집, 통깨 1스푼을 넣고 무쳐주세요.
접시에 밥을 최대한 얇게 깔아주세요.

밥을 최대한 얇게 깔수록 더 맛있어요.

잘게 썬 채소들을 밥 위에 골고루 올려주세요.
꼬막도 채소들 위에 골고루 올려주세요.
피자치즈를 위에 듬뿍 뿌려주세요.
비닐랩을 씌우고 전자레인지에 약 2분 30초 돌려주세요.
(비닐랩을 씌운 후 구멍을 뚫어주세요.)
전자레인지 사양에따라 조금 다를 수 있으니 확인해주세요.
케찹을 골고루 뿌려주면 초간단 꼬막 피자밥이 완성이되요.
팁-주의사항
간단하지만 쫄깃한 꼬막과 피자치즈, 밥의 조합이 최고랍니다.

등록일 : 2019-06-08 수정일 : 2019-06-09

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요리 후기 1

이옥연♡ 2019-06-15 11:14:03

조합이 생각보다 어울려서 맛있어요ㅎ 

쉐프의 한마디2019-06-15 13:30:05

감사합니다^^

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