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찬스키친

바삭한 치즈크러스 입힌 부드러운 관자와 달달한 유기농 완두콩퓨레

짭짤하고 바삭한 치즈크러스트를 씹으면 탱글하고 부드러운 관자의 식감이 연달아 터지는 요리입니다.

짭짤한 관자와 고소하고 부드러운 완두콩 퓨레의 환상의 조합! 간단하고 쉽게! 만들어보세요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 관자 100g
  • 컬리플라워 30g
  • 완두콩(핫베지) 5g
  • 빵가루 10g
  • 파마산치즈 5g
  • 밀가루 -
  • 계란 -
    [완두콩 퓨레]
  • 완두콩 50g
  • 치킨스톡 -
  • 소금 -

동영상

조리순서Steps
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컬리플라워, 완두콩(핫베지)을 데쳐준다.
치킨스탁에 퓨레용 완두콩을 삶는다.
삶은 완두콩을 갈아서 퓨레를 만든다.
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파마산치즈를 갈아 빵가루와 섞는다.
관자에 밀가루 - 계란 - 치즈빵가루 순으로 한쪽에만 묻혀 준비한다.
(밀가루는 묻히고 털어줘야 계란물이 잘 묻습니다.)
팬을 달군 뒤 중불로 낮추고 관자를 치즈크러스트 쪽부터 구워준다.
크러스트가 갈색이 나면 약불로 줄이고 뒤집어서 완전히 익혀준다.
접시에 완두콩 퓨레를 깔고 관자구이, 컬리플라워, 완두콩을 올려 완성한다.
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완성입니다.
팁-주의사항
부드럽고운 느낌의 관자를 드시고 싶다면 가리비!
쫄깃한 식감의 관자를 드시고 싶다면 키조개 관자를 사용하시면 됩니다. 보통 두께가 있게 구워서 드시고 싶으시다면 가리비를 추천해드립니다. 키조개 관자는 얇게 썰어 볶거나 데쳐서 드시는 요리가 맛있구요!

등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer

찬스키친

많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

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