Name: 치자물 들인 가자미부침
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가자미; 치자; 밀가루; 소금; 식용유

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노루네

치자물 들인 가자미부침

포항에서 구매한 참가자미로 꾸덕꾸덕하게 말려 가자미전 부쳐 쫄깃하게 찢어 먹는맛

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

참가자미는 비닐을 벗겨내고 내장과 머리를 떼어낸 다음 소금으로 하룻저녁 절여 채발에 널어 3일 말려 준비합니다

우려낸 치자물 밀가루 꾸덕하게 말린 가자미 샷~

밀가루 소금 치자물을 넣어 잘 개어서 준비해 주세요

달군 팬에 식용유 두르고 가자미 몸통에 날밀기루를 무쳐 탁탁 털어 치자물 넣고 갠 밀가루 물에 담갔다 팬에 올려 중불에서 노릇하게 부쳐줍니다

가자미전은 생각보다 빨리 안 익으니까 약불에서 은근하게 익혀주는게 좋아요

노릇하게 봄옷을 입은 쫀득하고 고소한 가자미전 입니다

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등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

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노루네

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