자꾸만 손이가는!생선전(동태전)

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초록이의맛있는이야기

자꾸만 손이가는!생선전(동태전)

명절에만 먹는 동태전!
오랜만에 육전말고 동태전 ok?

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
달걀
1개 구매

[양념]

밀가루
5큰술 구매
소금
약간 구매
흰후추
약간 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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동태를 손질해 주세요!

맨처음 지느러미와 비늘(꼬리-머리로 긁기)제거-> 머리, 내장제거 -> 껍질제거

동태 손질법 레시피

동태는 5.5 x 4.5 x 0.4 의 크기로
포떠서 소금과 흰후추를 뿌려주세요!

완성크기는 5 x 4 x 0.5로 해주시고
흰살생선이기 때문에 흰후추를 뿌려주세요!

밀가루 - 계란물을 묻혀서 팬에
지져주세요!

한식조리기능사를 위한다면
색을 내지말아야 하고 맛을 원하시면
노~릇하게 부쳐 지져주세요!

: 동태는 메티오닌 나이신 등
필수아미노산이 들어있어서 피로해소를 돕고
이노신산이 들어있어 피부노화를 예방한다고 합니다!
*여기서 동태는?
동태 - 명태를 얼린 것
북어 - 명태를 말린 것
코다리 - 명태를 반건조 시킨 것
황태 - 북어를 얼렸다가 녹이기를 반복하며 말린 것
노가리 - 명태새끼를 말린 것

동태전 관련 상품

등록일 : 2018-11-03 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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