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아랄랄라

참나물겉절이 / 참나물샐러드 - 8월 제철 나물로 만드는 간단 반찬

산채나물 중 맛과 향이 뛰어난 참나물

부드럽고 소화가 잘 되며 섬유질이 많아 변비에도 좋다고 합니다

데쳐서 무침으로도 해 먹고 겉절이로도 먹는데

이번에는 겉절이로 무쳐봤습니다

참나물의 향긋한 향이

차돌박이나 삼겹살 등 기름진 고기와 같이 먹으면 아주 잘 어울립니다

참나물겉절이 레시피 가져왔습니다 :D
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주재료]
  • 참나물 1봉지(2줌)
    [양념]
  • 다진 마늘 1큰 술
  • 국간장 3큰 술
  • 액젓 2큰 술
  • 고춧가루 3큰 술
  • 설탕 1큰 술
  • 매실액 1큰 술
  • 참기름 2큰 술
  • 통깨 1큰 술
조리순서Steps
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기름진 고기와 잘 어울리는
참나물 겉절이 만들기 ♬♪
· 참나물은 밑에만 살짝 잘라주고
흐르는 물에 씻어준 뒤
푹 잠길 만큼 물에 담가놓고
식초 한 바퀴 둘러 약 5분간 담가준 뒤
다시 흐르는 물에 2~3번 씻어줍니다
· 먹기 좋은 크기로 잘라주고
· 양념을 만들어줍니다
※ 참나물 샐러드 양념
【 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실액 1 큰 술 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 양념에 참나물 넣고
골고루 무쳐줍니다
· 골고루 무쳐준 참나물에
참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술 넣고
· 한 번 더 골고루 무쳐주면 완성
향긋한 참나물의 향이 잘 살아있는
참나물겉절이 / 참나물 샐러드
팁-주의사항
참나물겉절이 만들기
1. 참나물은 깨끗이 씻어 식초에 담가준 뒤 한 번 더 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라준다
2. 양념에 참나물 넣고 골고루 무쳐준다
※양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실액 1 큰 술
3. 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술 넣고 한 번 더 골고루 무쳐준다
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 2

ablest**** 2019-08-12 01:19:09

맛잇게 잘먹엇습니다..개인적으로 참나물 안좋아해서 손도 안대는데 이 레시피는 많이 먹엇어요..앞으로 참나물은 이걸로 무쳐서 먹으면 되겟어요.. 

쉐프의 한마디2019-08-13 15:13:40

감사합니다 :D 오늘도 정말 덥네요 ㅠㅠ 더위 조심하시고 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

대근씨밥무짜 2019-03-21 22:58:45

밥반찬으로 겉절이 맛있게해먹었어요 ㅎ 

쉐프의 한마디2019-03-22 17:49:22

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

댓글 2
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