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조밍키♥

【간단반찬】우엉조림 만들기~

집이 천국이란 말이 저절로 나오는 요즘입니다~

그치만~!!음식할땐~!!ㅠ 에어컨을 풀가동 시켜도 음식할때는 냄새 때문에 환기를 시킨다고 창문을 열어놓고 하게 되잖아요~ 찜통이 따로 없네요ㅎㅎ

그래서 오늘은 한번 만들어 두면 잘 쉬지도 않고 오래두고 먹을수도 있을뿐더러 주먹밥,김밥 어디든 활용가능한 우엉조림이에요~^~^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 360g
  • 식초 1T
    [양념]
  • 진간장 10T
  • 10T
  • 설탕 3T
  • 물엿 4T
  • 참기름 1/2T
  • 식용유 1T
  • 깨소금 1T
조리순서Steps
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우엉채 360g기준 입니다~
손질이 귀찮아서 저는 채썰어진 우엉채를 사왔어요~ 한번 헹군뒤에 물은 우엉이 잠길만큼 넣고 식초 1T넣은후 뽀글뽀글 한소끔 끓여 주셔요~
끓인 우엉채는 찬물에 헹군후
적당길이 가위로 잘라~
진간장10T,물10T,설탕3T,물엿4T,참기름1/2T,식용유1T넣은후
한번 뒤척여서~
(짭잘하게 한거라서 혹시나 싱겁게 드시는 분들은 짭을수가 있으니 간장은 7T만 넣어 보시고 나중에 다조려갈때쯤 맛을봐서 더넣으심 되셔요~^~^)
두껑덮고 중불에서 끓여 주시다가~ 뽀글뽀글 끓어 오르면~
약불로 줄여서 뭉근히 조려 주셔요~
(우엉채를 좀더 진하게 색감을 내고 싶다고 하시면 커피를 1/3T 넣어 주심 되셔요^^)
거진다 졸아들때쯤 깨소금1T넣고~
사진만큼 국물이 남을때까지 조려 주심 끝이에요~
요거 만들면서 김밥재료도 왕창 만들어 놓으니 완전 든든하네요^~^
몇일은 김밥으로..ㅎㅎ그냥 먹어도 맛나지만 단무지랑 같이 다져서 김가루 넣고 주먹밥으로 드셔도 맛있어용^~^
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다~:-)

등록일 : 2018-07-23 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

제품
전라도의 별미레시피 열무김치
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