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카페노리

[홈베이킹/간식만들기] 옥수수식빵

옥수수가 알알이 쏙쏙
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 옥수수모닝빵생지
조리순서Steps
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옥수수 모닝빵 생지는 실온에서 충분히 해동해주세요.

옥수수 모닝빵 생지

한 덩어리로 동글려 볼에 담아주세요.

따뜻한 곳에서 처음 크기의 1.5배 부풀도록 1차 발효 시켜주세요.

가동하지 않은 오븐 안에 따뜻한 물과 함께 넣어주시면 발효 시간을 단축시킬 수 있어요.

거미줄 테스트를 하며 발효가 잘 되었는지 확인해주세요.
발효가 잘 되었다면 반죽을 3등분해주세요.

스크래퍼

밀대로 밀어가며 충분히 공기를 빼주세요.

밀대

3단 접기 해주세요.
식빵팬에 담기 위해 3단접기 후 동그랗게 말아주세요.
식빵팬에 나란히 담아주세요.

식빵팬

주먹으로 꾹꾹 눌러 공기를 충분히 빼주세요.
팬 위까지 부풀어오르도록 따뜻한 곳에서 2차 발효시켜주세요.
175℃로 예열된 오븐에서 20분 구워주세요.

175℃

식힘망에서 한김 식혀주세요.
팁-주의사항
다양한 토핑을 가감하여 구워주면 또다른 옥수수 식빵의 매력을 찾을 수 있어요.

등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

카페노리

냉동 생지 및 베이킹 전문 쇼핑몰 카페노리 http://www.cafenoli.com

제품
냉동생지 - 옥수수모닝빵 (28Gx50개)
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