와사비간장 부추양파무침, 와사비간장 양파 부추무침

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배고픈엄마

와사비간장 부추양파무침, 와사비간장 양파 부추무침

장어탕 끓이고 다듬어 놓은 부추가 제법 많이 남았습니다. 햇양파와 함께 부침개를 할까 하다가 상콤하니 고기구워 먹을때 함께 하면 좋을 무침으로 변경했어요. 고추가루 대신 와사비 넣고 무쳤습니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

햇양파 작은거
1개 구매
부추 다듬은 상태에서 단 기준
1줌 구매
간장
6큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
1+1/2큰술 구매
와사비
1+1/2작은술 구매
다시마 멸치육수
3/4컵 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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햇양파 작은거 한개를 최대한 얇게 채썰어 주었습니다.

다듬은 부추 단으로 한줌을 준비해 양파 길이에 맞춰 잘라 주었습니다.

큰 그릇에 간장 6큰술, 식초 3큰술, 매실청 1+1/2큰술, 와사비 1+1/2작은술 다시마 멸치육수 3/4컵을 붓고 와사비가 덩어리 지지않게 잘 저어 양념을 만들어 줍니다.

그리고 채썬 양파를 넣고 먼저 한번 버무려 준 후....

부추를 넣고 고루 버무려 줍니다. 바로 드시는것 보다 양념에 잠시 재워 두었다가 위, 아래를 뒤집어 또 잠시 재워 주세요. 부추, 양파가 골고루 숨이 죽도록 해서 드세요.

부추양파무침 관련 상품

등록일 : 2018-05-23 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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sns

요리 후기 1

marlangmarlang 2018-10-15 09:33:40

바로 해서 먹어도 맛있지만 확실히 숨 죽인 뒤에 먹는게 맛있네요! 저는 물에 담군 뒤 매운맛을 없앤 양파와 깻잎도 채 썰어 향을 더 해줬어요. 뒤에 와사비의 알싸한 향과 부추가 너무 잘 어울리네요! 좋은 레시피 감사해여 덕분에 잘 먹었어요

댓글 0

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