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재미마미

세발나물두부부침:봄나물양념장을 얹어요

세발나물을 달래나 부추처럼 양념간장을 만들었어요.

아쉽게도 세발나물이 좀 시든 편이어서 데쳐서 사용했는데 생각보다 더 맛있어서 두부를 아예 밥처럼 먹었답니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 식용유+들기름 1/2큰술씩
  • 세발나물 100그램
  • 굵은소금 조금
    [세발나물양념간장]
  • 데친세발나물
  • 양조간장 2큰술
  • 매실액 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 참기름 1/2큰술
  • 들기름 1/2큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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끓는 물에 다듬은 세발나물을 소금과 함께 넣고 데친다.
데친 세발나물은 찬물에서 여러번 헹구고 물기를 꼭 짠다:야채탈수기를 이용함.
팬에 식용유와 들기름을 함께 두르고ㅡ
팬에 식용유와 들기름을 함께 두르고ㅡ
세발나물을 잘게 썰고ㅡ
다진마늘, 양조간장 등을 넣어 양념간장을 만든다.
두부부침을 접시에 담고 세발나물양념간장을 올린다:듬뿍 올려주어도 짜지 않다.

등록일 : 2018-05-14 수정일 : 2018-05-15

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재미마미

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