Name: 야식으로 딱 좋은 튀김닭꼬치 맛의 비법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 300g; 밀가루 약간; 빵가루 2컵; 소금 약간; 후추 약간; 계란 2개; 미림 40ml; 생강청 1T

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시골아낙

야식으로 딱 좋은 튀김닭꼬치 맛의 비법

튀김옷을 입은 닭꼬치 맛의 비법이
무엇인지 궁금하신 분

제가 아주 좋은 정보
공유해드립니다~~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
300g 구매
밀가루
약간 구매
빵가루
2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
계란
2개 구매
미림
40ml 구매
생강청
1T 구매

노하우

조리순서Steps

닭가슴살을 결의 반대로 포를 떠줍니다

계란 풀은 계란 물에 닭살이 풍덩 빠져야
빵가루가 입혀지겠죠???
비법은 그 계란 푼 물에 있답니다
이제 슬슬 눈치를 채셨을 듯

계란 1개당 미림 20ml
계란 2개를 준비했으니 미림 40ml와 생강청 1T
넣어서 계란 물은 잘 풀어 줍니다.

계란 푼 물에 밑간을
한 셈이기 때문에
닭살에 따로 밑간을 할 필요가 없다는 것^*^

닭가슴살 포 떠 놓은 것
일단 밀가루 묻혀 주시고

밀가루 묻힌 후
너무 많이 묻지 않도록
적당히 톡톡 털어내주세요~`

계란 푼 곳에 닭가슴살 입수
그다음 빵가루 묻혀서 준비

대나무꼬치에 꽂아서
튀겨내시면 됩니다

이대로 드셔도 맛난 닭꼬치가 완성이지만

잘 튀겨지 꼬치를
간식이나 야식으로 드시려면 OK

밥 반찬으로 드시려면

그대로 간을 좀 더 세게~~
그래서 데리야키 소스를 호출!!!

튀긴 기름 한스푼
퍼다가 팬에 넣어주고
데리야키 소스 한 국자 떠 넣어서
소스가 보글보글 끓으면 튀김닭꼬치 넣어서
버물려 내면 됩니다.

: 맛난 튀김닭꼬치 만들기 비법은
계란물에 있었다는 것
버물러 내는 소스
데리야키 소스의 비법도 중요하죠^*^
닭가슴살 잘 고르는요령
살이 두텁고 윤기가 흐르며
탄력성이 있는 것이 좋고
닭살 색이 너무 흰 것은
오래된 닭일 수 있기에 가능한
살이 엷은 분홍 빛이 나는 것을
고르는 것이 바람직합니다.

닭꼬치 관련 상품

등록일 : 2018-05-14 수정일 : 2018-05-19

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

#튀김닭꼬치 #맛난튀김닭꼬치만들기비법

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