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두부강정

갓 만들어 뜨겁게 먹어도 맛있고 식은 후에 먹어도 맛있는

매콤달콤 두부강정이에요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부침두부 약 1/2모
  • 녹말가루 2큰술(듬뿍 올려서)
  • 식용유 적당량
  • 통깨 약간
    [양념]
  • 고춧가루 1작은술
  • 마늘 중간 크기 1알 다져서
  • 고추장 1큰술
  • 물엿 2+1/2~3큰술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
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두부는 먹기 좋은 크기로 깍두기 모양으로 잘라
소금을 솔솔 뿌려 약 10분 정도 둔다.
분량의 양념재료를 모두 섞어 둔다.
키친타월을 이용해 두부의 물기를 닦아 준다.
팬에 기름을 넉넉히 넣어 달군다.

튀김 하듯이 두부를 튀겨도 되고, 넉넉한 기름에 두부를 돌려 가며 튀겨도 되니 기름의 양은 알맞게 조절한다.

두부에 녹말가루를 골고루 묻혀 팬에 넣고 옆면까지 고루 바삭하게 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 빼 둔다.

튀길 때 두부가 서로 달라붙을 수 있으니 적당한 간격을 둔다.

그리고 기름이 튈 수 있으니 조심 또 조심..

팬이나 냄비에 만들어 놓은 소스를 넣고 세지 않은 불에서 약 30초~1분 정도 끓여 준 후 불을 끄고
두부를 넣어 버무린다.

등록일 : 2018-02-19 수정일 : 2018-02-19

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요리 후기 6

선미밍 2018-02-22 13:23:53

진짜 레시피 대로 했더니 남자친구가 맛있데요~~~^^ 감사합니다 아쉽지만 사진은 못 찍었어요ㅜ 

쉐프의 한마디2018-02-23 10:17:45

저도 감사해요. 선미밍님 ^^ 맛있게 드셨다는 후기도 남겨 주시고.

swhwse의맘 2018-08-04 21:35:32

정보 감사합니다 아이들이 찌개에 들어간 두부외에는 부침도 조림도 안먹는데 강정은 맛있게 먹었네요 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-08-06 10:06:18

아, 그래요! 아이들이 잘 먹었다니 저도 기분이 좋네요.

03qn**** 2018-07-15 23:18:13

갑자기 냉장고에서 잠자고 있던 두부가 생각나서 해봤어요. 양념할 때 물엿이 없어 대신 꿀을 넣었는데도 달콤매콤하니 맛있네요ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-07-16 09:23:57

저에게 물엿이 있었을 뿐 03qn****님처럼 가지고 계신 꿀을 넣어도 맛의 변화는 크게 없을 거에요. 그리고 맛있게 드셨다니 제가 맛있게 먹은 것처럼 좋네요^^*

댓글 2
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