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달콤노을

백종원 들깨칼국수 초간단 쉬워서 좋은데 맛까지 좋아

날이 차가워지면서 따뜻한 국물요리가 생각나는 계절이죠. 가끔 들깨칼국수가 생각나 친정 동네의 시장 안에 있는 칼국숫집을 찾아가곤 해요. 지난주 집밥 백선생에서 칼국수 레시피를 풀어 주더라고요. 들깨칼국수도 들어 있어 얼마나 반갑던지요. 제일 좋은 건 완전 초간단. 이렇게 쉬울 수가 있나?? 하는 것이랍니다. 누구나 라면 끓이듯 만들어 먹는 백종원표 들깨칼국수에요. 홈메이드이기에 들깨가루도 국산으로 선택하고 걸쭉한 농도도 내 맘대로 맞출 수 있어 더 좋았던 들깨칼국수 만들어 보아요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생칼국수 면 2인분
  • 감자 1개
  • 표고버섯 1~2개
  • 들깨가루 4~6스푼
  • 간 마늘 1작은술
  • 액젓 1/4컵
조리순서Steps
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중간 크기의 감자, 표고버섯을 준비합니다. 감자는 채 썰고 표고버섯도 썰어 두어요.
냄비에 물 9컵을 넣고 썰어둔 감자, 표고버섯을 넣고 끓입니다. 보글보글 끓으면
생면을 넣기 바로 전에 흐르는 물에 헹궈 넣어요. 면이 붙지 않도록 저어주고요.
간 마늘과 액젓을 넣어 간을 해요. ( 면에 간이 되어 있어 액젓은 처음에 다 넣지 마시고 반쯤 넣고 간을 보면서 더 넣으세요.)
마트에서 사온 국산 들깨가루에요. 면이 90% 정도 익으면 들깨가루를 넣어 줍니다. 4스푼으로 레시피에 나와 있지만 4스푼을 넣고 원하는 농도로 더 추가로 넣으시면 됩니다. (저는 6 큰 술 정도 넣으니 좋더라고요.)

등록일 : 2017-11-09 수정일 : 2017-11-10

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레시피 작성자About the writer

달콤노을

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