1,143
main thumb
강철새잎

#깨소금 듬뿍 넣고 무쳐낸 고소한 냉이된장무침만들기 #통깨를 으깨어서 고소한 깨소금을 만들어서 냉이에 무쳐낸 냉이된

향긋한 냉이를 이용해서 된장으로 간을 하고 깨소금을 넣어서 만드는 아주 고소하고 향긋한 냉이된장무침이지요.

통깨를 지퍼백에 넣고 밀봉을 한 후에 밀대로 밀어서 아자작 아자작~~ 으깨고는 깨소금을 만들어 주었어요. 뭐 절구가 없어도 쉽게 되는데요.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉이 1사발
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진파 1작은술
  • 된장 1큰술
  • 깨소금 3큰술
  • 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉이는 손질을 하고 깨끗이 씻어 준 후 물기를 빼주세요.
팔팔 끓은 물에 소금 넣고는 살짝 10초정도 데쳐 주세요. 데친 냉이는 찬물에 헹군 후에 꼭 짜서 준비해 놓습니다.
여기에 양념을 넣고는 조물조물 무치기만 하면 되죠. 간은 된장으로 하시고 다진마늘, 다진파 넣어 주시고요. 약간의 단맛으로 꿀을 조금 넣어 줍니다.
그리고 통깨를 지퍼백에 넣고 수저를 이용해서 꾹꾹 눌러서 깨소금을 만들어 주세요. 굳이 절구가 없어도 지퍼백으로도 충분히 깨소금을 만들 수 있어요. 넉넉하게 깨소금을 넣어 주시고는 참기름 두르고 조물조물 무쳐 주시면 끝!!
고소한 향이 물씬 풍기는 된장양념의 냉이된장무침 완성입니다. 냉이의 쌉싸름한 맛을 고소한 깨소금이 다 잡아 주었네요. 그리고 구수한 된장으로 무쳐서는 냉이를 싫어하는 분들도 좋아하실 것 같아요.

등록일 : 2017-03-28 수정일 : 2017-03-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

만족지연능력 2017-03-28 21:12:46

맛나요ㅎㅎ 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피