Name: 쑥 아몬드 튀김으로 봄의 향기를 ~~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 1줌; 부침용 밀가류 1컵; 아몬드 1/2컵; 물 2/3컵; 소금 1꼬집; 식용유 3컵

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레몬스아뜨리에

쑥 아몬드 튀김으로 봄의 향기를 ~~~

요즘 마트에 쑥들이 보이기 시작합니다.
비닐하우스에서 재배한것인지 아주 깨끗하더이다.
아직 노지 쑥은 나오지 않아 요즘 쑥이 안심하고 먹을 수 있는것 같아요.
노지 쑥들은 어디서 캔건지....의심 되거든요.
서울시에서도 봄나물을 캐지 말아야할 곳 들을 발표하듯이 하천 주변은 제초제 때문에 위험합니다. 어린 쑥으로 튀김을 해야 부드럽고 쓴맛이 없고 향긋하고 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1줌
부침용 밀가류
1컵
아몬드
1/2컵
물
2/3컵
소금
1꼬집
식용유
3컵

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

요즘 마트 밀가루 부분에 보면 "부침용 밀가루"라는것이 출시되고있어요.
부침가루보다 더 좋은 것 같아요.
부침도 할수있고 튀김도 할수있어서요.
시판 부침용 밀가루 1컵에 아몬드 슬라이스를 1/2컵 넣고 섞어준 후.....물을 2/3컵넣고 묽게 반죽했어요.
물론 튀김가루를 구입해서 해도 됩니다.

쑥은 씻어서 마른 부침가루에 한번 굴려주고......

부침가루반죽에 몇개씩 넣었다가.....건져서 튀겼어요.

예쁜 접시에 담아내면 간식으로 최고!
물론 막걸리 안주로도 좋아요.

등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-14

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

#쑥 #튀김 #아몬드 #쑥튀김 #간식 #술안주 #말걸리안주

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