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lee쉐프

생물 오징어 숙회

재래시장에 갔다가 생물 오징어를 사왔습니다.

요즘 잡히는 오징어는 작고 연해서 뭘 해 먹어도 맛있답니다.

오늘 저녁 메뉴는 오징어 숙회입니다

간단하지만 온가족이 맛있게 한끼를

먹었습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어(소) 6마리
  • 소금 약간
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 설탕 1큰술
조리순서Steps
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손질되지 않은 생물 오징어 입니다.
통오징어 배쪽을 갈라놓습니다.
속 내장을 깨끗히 제거하고 씻어 놓습니다.
남비에 물을 넣고 끓으면,소금 조금 넣고,
손질한 오징어를 넣고 데친후 체반에 건져놓습니다.
초고추장을 만들어 줍니다.
오징어는 적당한 크기로 썰어 접시에 담아줍니다.
팁-주의사항
집집 마다 고추장맛이 달라서 레시피 비율이 다를것 같네요.
조금씩 가감하셔서 입맛에 맞추시면 될것 같습니다.

등록일 : 2017-01-25 수정일 : 2017-01-25

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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