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엄마의집밥이야기

통마늘 보관법(오래보관해도 신선한 마늘~)

81세 엄마의 비법인데요..

저장마늘이 나올때 조금 구매하여 1년 내내 맛있고 싱싱하게 먹을수 있는

통마늘 보관법이랍니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 통마늘 50개
    [준비물]
  • 플라스틱통 1개
  • 신문지 여러장
조리순서Steps
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마늘이 갑자기 한박스 생길때가 있어요..
반은 까서 다진후 냉동실에 보관하고,
반은 통마늘채 보관하면서 1년 내내 필요할때 꺼내어 먹을수가 있어요.
통마늘채 보관할 마늘을 햇살에 며칠 바삭 말려 주어요..
* 수분이 있음 보관시 상할수가 있어요.
신문지를 깔고..
말린 마늘을 나란히 한후..돌돌 말아 줍니다.
돌돌 말은후... 양쪽끝을 오므려 주어요..
(공기차단)
플라스틱통에 신문지 여러장을 깔아 둡니다.
말아둔 마늘을 넣어 주어요.
말려둔 양파도 몇개 같이 넣어두렵니다.
* 이렇게 보관하면 양파도 여러달을 싱싱하게 먹을수가 있어요.
* 다른 과일들도.. 특히 많이 생긴 참외나 자두가 있다면 이렇게 보관하면 두어달은 싱싱하게 먹을수 있더라구요.
신문지를 덮고 플라스틱통을 덮은후 김치냉장고에 보관하면 1년이 지나도 싱싱하게 먹을수가 있어요..
통마늘이 필요할때 꺼내어 먹으면 좋아요..
팁-주의사항
- 통마늘을 말릴때에는 최대한 수분이 남아 있지 않게 말립니다.
- 통마늘이 아니어도 갑자기 많이 과일이 생긴다면 응용하면 좋아요.

등록일 : 2016-07-28 수정일 : 2016-07-28

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 1

무무3532 2018-04-17 16:24:18

그렇게나 오래 보관가능하다니.. 좀 놀랬습니다~^^ 나중에 마늘 자신있게 10첩,20첩 사둘 수 있겠네여.. 엇그제 마늘 많이 찧어서 4팩 저장해뒀는데.. 자랑질 하려구 사진 투척하구 갑니당♡~ ^^ 

댓글 8
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