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요술양탄자

생오징어튀김

싱싱한 생오징어로 만드는 고소하고 바삭한 튀김요리!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생물오징어 1마리
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 미림 2큰술
  • 각종야채 약간씩
  • 튀김가루 2컵정도
  • 차가운물 적당량
  • 식용유 적당량
조리순서Steps
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오징어는 손질허여 큼직하게 썰어 줍니다
오징어에 소금과 후춧가루를 뿌려주고, 튀김가루를 고루 묻혀 줍니다
집에 있는 각종 야채는 다져 줍니다
(저는 양파, 당근, 미나리를 넣어 주었어요)
그릇에 튀김가루를 담고 물을 부어가며 약간 되직하게 반죽해 줍니다
여기에 다진 야채도 넣어주고 미림도 조금 넣어 줍니다
깊은 팬에 기름을 넉넉히 붓고 기름의 온도를 높여 줍니다
오징어는 반죽을 고루 묻혀 기름에 넣어 노릇하게 튀겨 줍니다
이제는 분식점에 가도 그냥 간단히 간식으로 먹기에도 돈이 만만치 않아요 ㅠㅠ
그러나 이렇게 집에서 만들자면 좀 번거로움도 있지만
그만큼 깨끗하고 맛있게 만들수 있고, 푸짐하게 만들어 즐길수 있답니다
냉동이 아닌 선동이 아닌 생물오징어여서 튀김으로 만드니 어찌나 부드러운지.. ㅎㅎ
반죽에 여러가지 야채를 섞어 만드니
야채 싫어하는 아이들에게도 좋구요!!
물론 튀기고 남은 기름은 다시 사용하면 된답니다 ㅎㅎ
바삭하고 고소하고 부드럽고 맛있는 튀김 한번 만들어 보세요^^
팁-주의사항
생오징어에 미리 마른 튀김가루를 묻히고 튀겨야 기름이 튀지 않아요~~
반죽은 되직하게 만들어 차게 냉장고에 넣어 두었다가 사용하면 더 좋아요

등록일 : 2016-06-27 수정일 : 2016-06-27

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요리 후기 5

지니82 2018-01-20 18:39:42

튀김가루를 너무 조금 넣어서 했더니 다 벗겨져버렸어요ㅜㅜ그래도 너무 맛나게 먹었답니다ㅎ 

박혜진 2016-06-28 23:27:29

맛있어요..튀김옷에 미림 넣는것은 처음봤어요..튀길때 기름이 전혀 튀지 않네요..그래서 간편하게 깨끗하게 요리했어요..저는 생선 포 뜬거로도 튀김 했네요..감사해요.. 

전설의S라인 2019-04-25 19:19:39

튀김가루를 초반에 많이 안넣어서 튀김옷이 떨어졌닐데 중간에 추가해서 잘되었어요 아기도 머거이려고 고구마튀김도 같이했어요 덕분에 잘먹었습니더♡ 

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