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노란장미

가문어조림 - 딸에게# / 가문어조림만드는법

재료Ingredients
    [재료]
  • 가문어 200g
  • 꽈리고추 200g
  • 양파 1/2개
  • 마늘 5쪽
  • 파 간장 3T
  • 생강술 2T
  • 조청(설탕) 2T
  • 참기름
  • 통깨
  • 후추

가문어?

우리가 문어다리라고 알고 먹던 게

사실은 대왕오징어 다리라는 거라죠~

그래도 대왕오징어다리라 안하고

가문어라고 부르더라구요~ㅎ

시중 타코야끼에도

가문어 들어가는 데가 많다 하네요~

안주도 할겸 도시락 반찬도 할겸

한 봉다리 사온 가문어

오늘은 딸내미 도시락반찬으로

졸여봅니다.






가문어조림






쫄깃 쫄깃 가문어조림






도시락반찬~ 가문어조림

가문어조림만드는법



가문어200g, 꽈리고추200g, 양파1/2개,마늘 5쪽,파

간장 3T, 생강술2T, 조청(설탕)2T

후추,참기름, 통깨






가문어

대왕오징어다리 굵은 다리를 

슬라이스해서 조미 한 것


너무 짜지도 달지도 않아 그냥 집어 먹어도 좋아요~






가문어 너무 커서 가위로 잘라주었어요~

너무 말라 있을 경우엔

물에 헹구어주세요~







꽈리고추

요즘 채소값이 장난이 아니더라는...

큰맘 먹고 샀네요~!ㅎ

비싸니 어슷 3등분정도했어요~

양파도 썰고

통마늘도 슬라이스~

대파는 어슷~

대파는 안 넣어도 되요~






궁중팬에 기름 두르고

마늘 넣고 볶다가

양파넣고 꽈리고추 넣고 

가문어 넣고 볶아요~

가문어가 딱딱하면 양념 넣고 나중에 넣으세요~

전 아주 부드러워 씹는 맛 나라고

살짝 볶았어요~






간장,조청, 생강술을 섞어서

팬 가장자리로 두르고

가운데에 붓고 살짝 졸여요~

청양홍고추,파넣고

참기름, 통깨,후추로 마무리







요렇게 딱 한통 정도 만들면 좋아요~

밑반찬은 만들어 5일 정도 먹는 양이 딱~

오래두면 맛이 없어져요~




 

가문어 쫄깃쫄깃해서 씹는 맛이 좋아요~


비싼 꽈리꼬추는 싱그러웁네요~ㅎ

다음엔 청양고추로~


달콤 짭쪼름하니

밥도둑 밑반찬이랍니다.



딸내미 고추 더 넣어달라네요~ㅎ

많이 넣는 다고 넣었는데도

졸여지니 양이 주니깐요~








딸내미 도시락에 넉넉히 담아가네요~

다음엔 견과류도 넣어서 만들어야겠어요`ㅎ



가문어조림 밑반찬으로 만들어보세요~

등록일 : 2016-06-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

쭌♡쭈 2017-12-05 17:57:53

꽈리고추가없어서ㅠ 그냥있는재료로만해봤어요~ 청양고추로매콤한맛더하니반찬으로짱이에요^-^ 

쉐프의 한마디2017-12-08 14:00:27

청양고추가 더 칼칼하니 맛나지요~

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