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메인쉐프

마늘 닭똥집 튀김

술 안주로~ 정말 딱인~ 음식!!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭똥집 300g
  • 밀가루 2큰술
  • 전분 4큰술
  • 다진마늘 4큰술
  • 통마늘 10~15개
  • 소금 0.3큰술
  • 후추 약간
  • 참기름 3큰술
  • 식용유
조리순서Steps
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닭똥집은 밀가루 2큰술을 넣고 바락바락~ 주물러서~ 깨끗하게 씻어주세요.
깨끗하게 씻어준 닭똥집을 소금,후추, 다진 마늘 1큰술을 넣고 재워 줍니다.
절반을 잘라 줬어요.
그냥 튀기게 되면 기름이 튈 수 있어요~꼭 잘라주세요.
전분 4큰술을 넣고 무치 듯 주물러 주세요~!
튀김옷을 거의 안 입었죠??
너무 튀김옷이 두꺼우면 딱딱해 집니다.
그러면 원재료의 질감이 쫄깃한데다가 딱딱해지기 까지 하면 턱 아퍼요~ㅠㅠ
170~180도의 온도의 기름에서 6~7분정도 튀겨주세요.
연한걸 좋아하시는 분들은 5분정도만 익혀도 익지만 그러면 잡내가 날수 있어요~
그래서 저는 바싹 익혀 줍니다.
마늘 3큰술, 참기름 2큰술, 소금 0.3큰술, 후추
((소금은 양을 적게 넣으셨다가 나중에 찍어 드셔도 됩니다))
잘 섞어서 전자렌지에 30초~ 1분정도 돌려서 마늘의 아린맛을 중화시켜 주세요.
그리고 튀긴 닭똥집을 넣고 버무려 주시면 됩니다.
접시에 버무린 닭똥집을 담고 기름에 통마늘을 튀겨서 올려 주면 됩니다~^^
팁-주의사항
닭똥집은 긴쪽을 절반 잘라 주시면 됩니다.
마늘의 알싸한 맛을 좋아하시는 분들은 전자렌지에 돌리지 마세요.
마늘소스는 구운 고기를 찍어 드셔도 맛있어요~^^

등록일 : 2016-05-25 수정일 : 2016-05-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

예규맘♥♥♥ 2017-08-09 17:50:21

따봉 입니다~~감사해요 

사랑해진희야 2017-03-06 19:51:26

맛은 괜찮은데 튀김이랑 닭근위랑 따로 놀았어요.. 전자렌지 마늘은 녹색으로 변하고.. . 그냥 안묻히고 튀겨야겠어요 

댓글 9
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