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아버지나

남자들도 좋아하는 초콜릿 아망드쇼콜라 만들기

고소한 아몬드와 다크초콜릿이 만나 적당한 달콤함에 계속 손이가는 초콜릿이예요~~

발렌타인데이 선물로도 제격인 아망드쇼콜라 만들어봐요~~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아몬드(견과류) 150g
  • 다크초콜릿 180g
  • 설탕 40g
  • 15g
  • 버터 5g
  • 코코아가루 적당히
조리순서Steps
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이 과정은 생략하셔도 되지만 견과류를 더 바삭하고 고소하게 드시고 싶으시다면 꼭 해주세요!!
약불에서 견과류를 슬슬 볶아주세요!!
어느정도 색이 나면 다른 곳에 잠시 보관해 주세요
설탕과 물을 약불에서 끓여주세요!!
사진처럼 설탕물이 약간씩 보글보글 끓으면
견과류를 넣고 볶아주세요!!
볶다보면 이렇게 설탕결정이 생기는데 놀라지 마시고 그냥 계속 볶아주세요
계속 볶다보면 설탕결정이 사라지고 사진처럼 변신해요
그러면 버터를 넣고 견과류를 전체적으로 한 번 코팅해준다고 생각하고 볶아주세요!!
버터 넣고 잠시후 불에서 내려주시면 되요~~
불에서 내려서 종이호일위에서 견과류가 서로 붙지 않게 때어놓고 식혀주세요!!
이상태로 먹어도 캔디 같고 맛있어요~~
짱짱
다크초콜릿을 중탕이나 전자레인지로 돌려서 녹여주세요
볼에 견과류를 담고 초콜릿을 조금씩 넣고 섞어주세요!!
한번 넣고 굳히고를 초콜릿을 다 쓸때까지 반복해주세요
볼 밑에 아이스팩을 놓고 하시면 초콜릿이 더 빨리 굳어서 작업시간이 단축되요!!
중간중간 과정샷이 없어서 죄송해요ㅠㅠ
다 하면 이렇게 초콜릿이 전체적으로 두껍게 코팅되요!!
일회용 봉투에 코코아가루를 넣고 좀전에 초콜릿을 입힌 견과류를 넣고 신나게 흔들어 주시면
견과류 쇼콜라가 완성되요!
팁-주의사항
아몬드를 사용하시면 좋지만 아몬드가 없으신 분들은 호두,피스타치오,캐슈넛등 견과류 집에 있으신걸 사용하셔도 무방해요~~

등록일 : 2015-11-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

분홍요정 2017-06-08 18:32:51

맛있어요 굿👍 

심장폭격기 초롱 2017-06-08 18:32:24

맛있어요^^♡♡ 

쉐프의 한마디2017-06-08 18:32:24

감사합니당♡♡

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