갑오징어 버터구이

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푸디스

갑오징어 버터구이

씹히는 맛이 일품인 갑오징어와 고소한 버터가 만난 갑오징어 버터구이.
양파와 마늘을 더해 느끼한 맛은 잡아줘서 술안주로도 좋고 아이들 간식으로도 좋습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갑오징어
1마리 구매
적양파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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적양파는 0.5~1cm정도로 잘라주고요, 마늘은 곱게 다져주세요. (다진마늘을 사용해도 좋아요.)

갑오징어는 껍질을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

팬에 버터, 다진마늘과 파슬리가루를 살짝 뿌려서 볶아주세요.

센불에서 오징어를 충분히 익힌 뒤 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (양파의 아삭한 맛을 위해 나중에 넣었어요.)

재료들이 다 익었을 때 단맛과 윤기를 주기 위해 올리고당을 넣고 졸여 주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마지막으로 색감을 더하면 요리가 완성됩니다.

: 저는 색감을 위해 적양파를 사용했는데 흰양파를 사용해도 무방합니다.
갑오징어 대신 오징어, 문어 등으로 대체해도 좋아요.
해산물은 센불에 구워야 물이 생기지 않습니다.
당분과 염분은 기호에 맞게 조절해 주세요.
올리고당 대신 꿀을 사용하면 허니버터맛이 나요.

갑오징어버터구이 관련 상품

등록일 : 2015-11-15 수정일 : 2015-11-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/foodstudies

sns

요리 후기 1

칸츄리맨 2019-02-03 21:56:12

맛있네요~~^^ 저는 후추를 약간 첨가하는게 좀더 입맛에 맞네요

댓글 0

#갑오징어 #적양파 #양파 #버터 #버터구이 #갈릭버터 #허니버터 #고소한 #술안주 #간식 #쫄깃한 #고단백

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